这菜保存好了四季都可以吃到，小时候经常吃，制作简单又鲜美
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这是一道让我难忘的汤，记得小学二年级，我发烧了，那个时候没电话，老师也不可能马上通知家长来接，都是让同村的孩子带信回家 。那个时候午饭都是回家吃的，因为生病，我就在了学校里，那是我第一次看到老师吃的，只有一盆汤，这汤就是咸菜豆瓣汤，记得当时，我是硬着头皮吃的饭，因为它真的不下饭，同时也很惊讶，原来老师吃的真的艰苦 。慢慢长大了，我却时常回忆起这道汤，其实，它很鲜美，我家现在经常喝 。另外，食材很容易找，或者说有时候家里没菜吃可以做起来，话说今天单位里也是这汤呢 。蚕豆上市的时候，可以多冻一些放冰箱里，想吃随时可以吃，非常方便 。
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咸菜豆瓣汤
【制作原料】：
咸菜 一小把
豆瓣 一把
鸡蛋 1个
盐 少许
蘑菇精 少许
色拉油 1汤匙
芝麻油 少许
【制作方法】：
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1.蚕豆放入冰箱冷冻，拿出回温后，剥出豆瓣 。
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2.鸡蛋打散，加入少许料酒 。
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3.咸菜清洗一下，锅内加入适量色拉油，加入咸菜炒香 。
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4.加入豆瓣，翻炒均匀 。
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5.加入适量清水，加入少许盐，煮开 。注意盐要少量，如果水少的话，盐也可以不加，咸菜比较咸 。加入打散的鸡蛋液，煮熟 。
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6.出锅前加入少许蘑菇精，芝麻油 。
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【一定要看的小提示】：
1.咸菜如果比较咸也可以事先用清水浸泡下 。
2.加入芝麻油可以增加香味 。
3.也可以用酸菜哦，口感也不错 。
【这11款家常菜一年四季都适合吃】4.喜欢辣的也可以加点辣椒油 。
这就是【咸菜豆瓣汤】的做法，你学会了吗？如果你有其他的做法，欢迎分享留言噢 。也欢迎您收藏转发，更多美食欢迎关注-----原色美味厨房，感谢您的来访 。图文均为原色美味厨房原创，严禁不良自媒体盗用，盗用必究！
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