据说，荔枝始于汉代，最初在岭南，后在福建，广东、四川栽培 。
喜欢书法的人都知道“宋四家” 。“宋四家”中，苏轼、黄庭坚、米芾都以行草见长，而蔡襄却以楷书著称 。其书法师从褚遂良、颜真卿，兼取晋人法则；其字端正沉着、雄伟遒丽 。备受时人推崇 。
蔡襄不仅是位书法家，还是位茶学家，更是一位荔枝专家，著有《荔枝谱》 。有人赞誉，说《荔枝谱》是“世界上第一部果树分类学著作” 。
书中记载：广、蜀所出荔枝，早熟而肉薄，味酸甜，还不及福建荔枝的中、下等果品 。福建福州产荔枝最多，延亘原野，有时一家有万株 。兴化的是上品，漳、泉的其次 。
荔枝娇嫩，别看它外表粗糙，布满硬棘，只要离开枝干，一日则色变，二日则香变，三日则味变，司马相如或许是取其义，写作离支 。刘宋竺芝撰的《扶南记》云，荔枝结果时，枝弱蒂牢，不可摘取，只能用刀斧将枝砍断，故为离枝 。
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【荔枝怎么吃才不会上火呢,吃荔枝不上火的小妙招】
采摘辛苦，荔枝价贵，理应宜然 。经验告诉我们，旋吃旋摘的水果最好吃 。只是一天之中，哪个时辰最宜采摘呢？
有人说荔枝熟时，人不采摘，百虫不敢近 。一旦人开始采摘，则乌鸟、蝙蝠等，无不争先恐后来啄食 。因此采荔枝时，必兴师动众，在午间抓紧采摘 。
读明人徐渤的《荔枝谱》，方才明白：“当盛夏时，乘晓入林中，带露摘下，浸以冷泉，则壳脆肉寒，色香味俱不变 。嚼之，消如降雪，甘若醍醐，沁心入脾，蠲渴补髓，啖可至数百颗 。”还说，吃多了胀肚子，可以略略点盐，有消滞之效 。
他不知道，醉荔枝，用壳浸水饮之即解 。以至于不顾“吃德”，把壳和膜乱扔地上，看在"盈盈荷瓣风前落，片片桃花雨后娇"的面上，也不和他计较了 。
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荔枝的保存
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荔枝好吃，古人没冰箱，咋保存呢？
徐渤记录了：在竹林里寻得巨竹，上端凿个洞，把鲜红的荔枝埋进去，用竹叶和泥巴混成的填料，密封紧 。利用竹气来滋润果实，就算放到冬天也没问题 。如果这是真的，那简直就比冷藏库还厉害 。
除此之外，还有一种不算保鲜但也不无风味的办法 。就是把刚熟的荔枝连着露水花蒂一起摘下，用黄蜡把它封存起来，一颗颗蜡丸存进陶罐里，然后煮熟一锅荔枝花蜜，冷却后倒进罐中 。据徐渤说，这种蜜煎之法可使荔枝“藏至来春，开视如鲜” 。
真是吃里乾坤大，果中日月长啊！
《本草纲目》载：荔枝经过暴晒则可保留较长时间，便于商贩销往全国，味道不会变 。其余的水果，都比不上它 。虽然有夸张之嫌，但也透露出人们对荔枝的喜爱 。
荔枝，药源同食 。
它的实，甘，平，无毒 。
它的核、它的壳、它的花、
它的皮、根都有药用价值 。
从这个角度看，怪不得“一骑红尘妃子笑”了 。
吃荔枝的小妙招
凡事过犹则不及，
荔枝虽甜美好吃，
但它性温燥，
吃多了容易上火 。
下面特支几招，
让您尽享仙果甘美
01
用新鲜荔枝叶、荔枝壳煮水喝，能够解荔枝的热性 。
02
吃荔枝前后，可以多喝淡盐水，清洁肠道，预防荔枝上火 。
03
吃荔枝前可以喝点清热泻火的凉茶、或者冬瓜汤、绿豆汤，预防上火 。
04
荔枝肉用盐水泡一泡，也有助于降火 。
05
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