为啥好吃的炒玉米总是别人家的?学会这个方法你也可以,超级简单
今天跟大家分享一个非常好吃,非常简单的炒玉米粒的做法 。做出来之后丝味道毫不会比外面饭店里卖的差 。那么接下来就一起看一下它的做法吧 。
【炒玉米】
【单独炒玉米怎么炒才最好吃 如何炒玉米最简单也最好吃】【制作食材】玉米,猪肉,青辣椒,红辣椒,酱油,鸡精,味精,食用盐,生抽
【制作步骤】
1、首先咱们要准备一根新鲜的玉米,把玉米的外皮给它剥去,把玉米须也全部清除干净,做好以后先放到一旁 。然后准备一口锅锅内烧差不多能没过玉米的水,然后把玉米放到水里,要冷水下锅,把玉米煮熟 。玉米煮熟之后把它取出来,在取的时候要注意,千万不要烫到自己的手,然后把玉米从中间切成两半,将所有的玉米粒全部剥下来,这样剥下来的玉米粒非常的完整,一点也不会破 。全部剥完之后先放到一旁待用 。
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2、咱们再准备一点猪肉,要有肥有瘦的,先把肥肉和瘦肉分开,然后把肥肉和瘦肉都切成小丁,不用切的太大,和玉米粒差不多大小就可以了 。为啥要分开,因为要分开炒 。
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3、咱们再准备一点青辣椒和红辣椒,给它配一下色,而且青辣椒和红辣椒也可以增加玉米粒炒出来的香味,让人感觉非常的有食欲,这样就会非常的下饭,准备好青红辣椒之后先把它清洗一下,然后把它籽给它去掉,最后再切成小丁,切完之后先放到一个碗中备用 。
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4、准备一口炒菜的锅,先把炒菜的锅放到燃气灶上烧一下,把洗锅残留在锅中的水分给它蒸发干,然后把玉米放到锅中,不要加一点水,也不要加一点油,把玉米中多余的水分给它炒出来,这样炒出来的玉米非常的香,非常的入味 。玉米炒完之后,咱们先把它盛出来,然后放到一个盘中待用 。
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5、还是这一口炒菜的锅,再把它清洗一下,然后蒸发掉锅中的水分,加入适量的食用油,把肥肉放进去煸炒出猪油,然后再放入瘦肉一起煸炒,炒到瘦肉变色的时候再加一点酱油,给它上上色 。
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6、猪肉炒上色之后,咱们再把青红辣椒给它放进去,炒出青红辣椒的香味,然后咱们再把玉米粒放进去 。然后开始快速的翻炒,翻炒均匀之后再加入一勺食用盐,食用盐的量可以根据自己的口味来进行添加,喜欢吃淡一点的就少加一点盐,喜欢吃咸一点的就多加一点盐 。
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7、加完油之后咱们再放一点鸡精和味精,如果不喜欢吃也是可以不加的,加完鸡精和味精之后再放一点生抽,然后把它翻炒均匀,最后再加入一点蒸鱼豉油翻炒一下就可以出锅了 。
【小贴士】
1、大家在炒这个玉米粒的时候,一定不要加任何一滴水进去 。如果加入水的话,就会非常影响它的口感和味道 。
2、在制作这个玉米粒的过程中有一个步骤非常的重要,那就是用一个无水无油的锅把玉米粒炒一下,炒出多余的水分 。
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