香芹炝海带
2分钟做一道快手菜，简直是上班族最爱啊，芹菜清香，海带清凉，夏季最佳下饭菜 。
- 难度：容易
- 烹饪时间：2分钟
- 口味：辣
- 200克
- 水发海带
- 80克
- 芹菜
- 15克
- 干辣椒
- 各少许
- 姜片、蒜末、葱段
- 10克
- 豆瓣酱
- 2克
- 盐
- 鸡粉少许
- 各适量
- 白醋、水淀粉、食用油
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- 1 把洗净的芹菜切成长约2厘米的段 。
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- 2 把洗净的海带切成细丝 。
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- 3 锅中倒入适量清水，大火煮沸，淋入适量的白醋 。
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- 4 倒入海带丝，拌匀，煮约1分钟，去除杂质 。
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- 5 捞出煮好的海带丝，沥干水分 。
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- 6 盛放在盘中待用 。
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- 7 用油起锅，倒入姜片、蒜末、葱段 。
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- 8 再倒入干辣椒，用大火爆香 。
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- 9 放入芹菜段，炒匀炒香 。
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- 10 再倒入海带丝，炝炒几下 。
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- 11 加入豆瓣酱、盐、鸡粉，炒匀调味 。
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- 12 倒上少许水淀粉 。
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- 13 用锅铲翻炒均匀 。
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- 14 将炝炒好的食材盛入盘中即成 。
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- 相关常识
- 芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，还含具有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用 。同时，芹菜还具有有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿等功效 。
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