凉拌茄子的汁怎么调，麻汁茄子的做法凉拌窍门( 三 )

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4. 蒸好的茄子码入盘中，一层茄子一层料汁，最后把所有料汁都浇到茄子上面。这样每层茄子都能吸收酱汁的鲜味。大蒜辣椒都是热性食材，刚好能抵消茄子的寒性，而且大蒜还能解油腻，和茄子绝配。

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这道爽口开胃的凉拌茄子就做好了，入夏这道菜要常吃，清热解暑，简单好做， 5块钱能做一盘，真解腻。这道凉拌茄汁总能勾起我童年的记忆，那个宁静的夏天，大人们摇着扇子唠家常，孩子在院子里躲猫猫……

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