4.根据需要 ， 加入适量的苹果醋、梨醋、五谷醋、米醋等调味品 ， 可以促进食欲 ， 增强胃肠蠕动 ， 促进食物消化 ， 从而增强孩子的食欲 。还能起到杀菌消毒的作用；
5.一定要坚持少油少盐的健康烹饪习惯 。别忘了醋里有盐 ， 芝麻酱里有油 ， 要适量；
6.做沙拉应该吃多少？一次性吃完 ， 剩下的沙拉容易变质 。凉菜不仅美味、新鲜、清凉 ， 还能最大程度地保存菜肴中的营养 。创造一些有营养的凉菜 ， 让孩子健康安全的度过炎热的夏天 。
凉拌茄子料汁怎么调好吃材料
主料：茄子400g；
辅料：大蒜3瓣、精盐1匙、鸡精1匙、醋适量、辣椒油适量、酱油适量
凉拌茄子
1
所需食材：茄子、辣椒油、酱油、鸡精、盐、醋、蒜
2
将茄子切成段
3
将切好的茄子放入蒸锅里 ， 蒸15—20分钟
4
将蒜切成末
5
将切好的蒜末、盐1匙、味精1匙、适量醋和适量辣椒油、适量酱油
6
加入适量水调成料汁
7
在准备料汁后 ， 茄子蒸熟了取出
8
把调好的料汁浇在正好的茄子上 ， 完成
怎么凉拌茄子好吃
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夏天凉菜是餐桌主角儿 ， 几乎每餐都少不了 ， 凉拌茄子我尤其爱吃 。记得小时候奶奶家有个菜园子种满了黄瓜、茄子、辣椒 ， 我每天闲来无事就给这些蔬菜浇浇水 ， 看着它们一天天长大 。每到夏天的傍晚 ， 奶奶会在院子里放一张方桌家人围坐吃着农家饭 ， 听老一辈人讲从前的故事……
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说到茄子 ， 基本上每个菜摊上都有长茄子和圆茄子两种茄子 ， 并且价格也略有不同 ， 在南方长茄子是产地 ， 价格比圆茄子便宜 ， 在北方可能相反长茄子会贵一点 。
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茄子是为数不多的紫色蔬菜之一 ， 在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P ， 有抗衰老降血压的作用 。祖国医学认为 ， 茄子属于寒凉食物 ， 夏天食用有助于清热解暑 。
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茄子凉拌吃比炒着吃更有营养 ， 简单好吃有秘诀 ， 调料汁是关键 。
【凉拌茄子】
[食材]：杭茄2斤、杭椒4个、小米椒2个、大蒜2头、酱油适量 ， 盐适量 ， 白糖少许、香油半勺、麻油1勺、辣椒油1勺、香醋适量
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[做法]：
1. 准备食材 ， 茄子洗干净去掉根部 ， 一刨为二切10公分左右长段 。切多长根据自己的习惯来切 ， 没有硬性规定 。
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2. 蒸锅加水 ， 把茄子放到蒸屉上面 ， 大火蒸3分钟 ， 关火焖5分钟再取出 。蒸的时间根据茄子的大小和品种而定 ， 我这种杭茄很好熟 。
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3. 茄子蒸好放凉 ， 我们来调料汁 。大蒜、杭椒、小米椒切末倒入碗中 ， 倒入酱油、香醋、辣椒油、麻油、白糖、食盐搅拌均匀 ， 料汁的咸度比正常炒菜咸一点点 ， 这样茄子更入味 ， 也不会很咸 。
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