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今年最火的“网红” ， 你知道是什么吗？
可能很多人觉得是刘畊宏 ， 但小编要告诉你 ， 最火的是我们的：小！龙！虾！
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小龙虾界的“刘畊宏”？
看看就上一周停不下来的热搜 ， 就问你这排面还能有谁！
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大家对小龙虾的热情 ， 想必在各大热搜榜和朋友圈见过了 。但对于这个再熟悉不过的美味 ， 还有很多人存在误解 。其中争论最大的就是虾黄是虾屎还是营养精华这个问题 。别急 ， 小编这就来好好扒一扒它 。
一、
中国人有多爱吃小龙虾
小龙虾 ， 可以说是一种让无数人又爱又恨的美食了 。
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之所以说爱 ， 看看这一堆数据就知道了 。
《中国小龙虾产业发展报告（2017）》显示 ， 2016年 ， 我国以89.91万吨的年产量 ， 成为全球最大的小龙虾生产国 。2018年 ， 我国的年产量已涨到163.87万吨 。这当中 ， 绝大部分小龙虾都被内部消化了 。
换句话说就是 ， 中国人每年都能吃掉上百万吨小龙虾 。
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2003-2018年全国小龙虾养殖产量变化情况
不过这都不算什么 ， 最疯狂的是2017年 ， 盛产小龙虾的潜江市 ， 开办了“小龙虾学院” 。
这所小龙虾学院不可是闹着玩的 ， 而是培养种植养殖 ， 餐饮加工等专业的小龙虾专业人才 ， 第一批100多名学生已经顺利毕业 ， 毕业后就被疯抢一空 。
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为了最大程度地挖掘出小龙虾的美味 ， 吃货们还开发出了各种做法 。
麻辣小龙虾、香辣小龙虾、蒜香小龙虾、十三香小龙虾、咸蛋黄焗小龙虾、油焖小龙虾、口味虾 ， 还有各种新奇味道的 ， 比如咖喱小龙虾、芝士小龙虾……没有做不到的 ， 只有你不敢想的 。
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至于恨嘛 ， 也很容易理解 。20元至30元一斤的小龙虾 ， 吃一顿就得花上百元才过瘾 。而且还得各种清理、洗净 ， 这个过程是真的累人 。
二、
从入侵物种到高价网红
很多人只知道小龙虾是餐桌美食 ， 却不知道它曾经可是一入侵物种 ， 还被当做害虫对待过 。
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小龙虾学名叫克氏原螯虾 ， 原产于美国和墨西哥 ， 20世纪20年代 ， 小龙虾作为饲料被引进日本 。而中国引入小龙虾的时间是上个世纪30年代 ， 最先引入的是江苏南京 。
【小龙虾的虾黄到底是精华还是屎,小龙虾头部的虾黄到底能不能吃到】
原本在中国只有东北生存的3种鳌虾 ， 而关内水域没有小龙虾的同类 ， 所以小龙虾被引进南京后 ， 迅速从南京扩张到全国内地 。
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