大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享简单的小炒“西葫芦炒鸡蛋” 。
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通常比较常见的是花叶西葫芦，主要生长在北方，是餐桌上常见的食材 。西葫芦含有丰富的维生素C，葡萄糖等营养物质，尤其钙的含量很高 。西葫芦皮薄，肉厚，汁多，可荤可素，可以做馅料，还可以单独炒，今天用西葫芦和鸡蛋做简单的小炒，营养美味，西葫芦翠绿不变色，鸡蛋鲜上加鲜 。一起看一下怎么做的吧 。
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【西葫芦炒鸡蛋】
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材料：西葫芦
辅料： 鸡蛋
调料：植物油 食盐 蒸鱼豉油
做法：
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1. 西葫芦洗净去头去尾，从中间切开，再切成厚片，不能切得太薄，太薄影响口感
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2. 全切好放在盘中备用
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3. 在碗中打入3个鸡蛋，加入蒸鱼豉油
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4. 用筷子充分搅散，放一旁备用
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5. 大蒜几粒切成蒜片
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6. 起锅烧油，缓缓倒入鸡蛋液
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7. 煎至一面金黄后翻面，两面金黄，铲成小块，
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8. 把炒好的鸡蛋块盛出来备用
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9. 另起锅加入植物油，加入蒜片爆香
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10. 下入西葫芦翻炒，加入食盐调味
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11. 炒匀后下入炒好的鸡蛋块，翻炒几下即可出锅享用
温馨提示：
1、 鸡蛋中加入蒸鱼豉油，鲜上加鲜
2、 西葫芦很容易熟，翻炒1半分钟即可出锅
【鸡蛋炒西葫芦的方法,西葫芦炒鸡蛋最简单】西葫芦是最常见的食材，搭配鸡蛋简单一炒，鲜上加鲜 。营养美味，好吃下饭，西葫芦翠绿不变色，营养美味，做法简单，步骤详细，希望您能够喜欢 。
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