?4.面团揉至起劲后是这个状态,抽掉筷子会慢慢摊向四周 。
?5.把这个面团用保鲜膜封好,放入冰箱冷藏室(保鲜)醒2个小时 。面团醒发好以后,用手抓起来会自然下垂,用手甩一下又能回弹,特别有弹性 。
?6.取出面团揉匀,平底锅开最小火,用手抓起面团往平底锅糊上一圈,等10秒左右春卷皮底面变凝固后就可以揭开了,接下烙下一张 。烙好的春卷皮叠放在一起,用湿布盖好防止风干 。
?这样做的春卷皮又薄又韧,而且不破皮,比用饺子皮做的好吃多了,喜欢吃春卷的不放试试这个做法吧,学会再也不用买了 。
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春卷皮怎么做春卷皮做法介绍如下:
1、在大碗里加入中筋面粉200克,玉米面50克,盐2克,开水115克,油适量 。
2、把所有食材搓揉成光滑面团,醒面三十分钟 。
3面团醒好后,搓成面条,分成大小一致的剂子,成大约10厘米所有的圆面皮 。
4、面皮之间刷一层薄油,全部叠起来 。一整叠一起,慢慢成春卷皮大小的博饼 。
5、上锅蒸15分钟取出,趁热撕开即可 。
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