怎么做冰糖山药豆，冰糖山药的做法大全

怎么做冰糖山药豆
楼下遇到卖山药豆的老奶奶，买了一些回来！想吃山药糖葫芦，串起来太麻烦，干脆直接做成冰糖山药！
山药豆洗净，开水上锅蒸10分钟！
取出！晾干水分！
我用的黄冰糖！如果是大块，尽量敲碎一些！
锅内加入小半碗清水，倒入冰糖，小火慢慢熬制！
当锅内糖变成小泡，还没有拉丝的时候倒入山药豆！
倒入山药豆，快速翻拌均匀！山药豆全部粘上糖
倒入涂抹过油的盘子里，快速分开，防止粘连，就等凉透就可以吃了！冰糖皮脆，山药豆软糯，绝配，好吃！
冰糖山药的做法大全食材清单
山药豆，铁棍山药 200g 、白砂糖 100g 、冰糖 100g 、凉水 400g 、芝麻适量
烹饪步骤
1，将山药洗净，放入蒸锅，大火蒸10－－15分钟。蒸好后用洗净的竹签串起来。
2，将水和糖（白砂糖与冰糖混合）按2:1比例放入锅中搅匀。大火烧开，中小火继续熬制（此过程中切记不能搅动）。熬至气泡变得密集，用竹签蘸取糖浆放入冷水涮一下后用嘴咬有嘎巴的响声，不黏牙即可。
最后一步
将串好的山药在熬好的糖浆中均匀的滚一圈（可根据喜好撒上芝麻粒），放在案板上，冷却后即可食用，放入冰箱冷冻后味道更佳。
小贴士
南方朋友可以做好后放入冰箱冻一下更好吃北方小伙伴就直接放屋外就可以啦
山药的功效与作用
1、补虚抗衰
山药味甘，性凉润，入肺、脾、肾经。怀山药里的青春因子DHEA比一般的山药还要高，DHEA的主要保健功效是抗衰老、增强免疫功能和改善性功能。
【怎么做冰糖山药豆，冰糖山药的做法大全】2、强壮养颜
c山药含有能大量供给人体多种糖蛋白质的混合物黏液蛋白，能增加黏膜与皮肤的润滑度，减少皮下脂肪蓄积，是很好的美容食品，起到养颜健身的作用。
3、健脾益胃
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
糖炒山药豆的做法大全窍门山药豆200g、冰糖100g、水100g、竹签
做法：
1、山药豆洗干净，放入笼屉大火蒸熟，大约需要蒸10分钟。
2、蒸熟的山药豆取出晾凉，穿成串。
3、开始熬糖，冰糖和水倒入锅中，小火熬煮，熬至糖液呈琥珀色，状态浓稠，有拉丝的感觉即可。熬好的糖浆改极小火加热，撒入一把芝麻拌匀。
4、把穿好的山药豆串放锅里转一下拿出来，放在涂了薄薄一层油的盘子上，放凉就可以吃了。
小贴士：
1、糖浆用糖加水以1:1的比例熬制，不要过度搅拌以免结晶，最后可以稍微搅拌一下。
2、判断糖浆熬好的方法：用勺子取一点糖浆，滴在凉水中，能迅速结块，尝一下嘎嘣脆的话就可以了，如果觉得粘牙说明还没好。
冰糖炒山药豆的做法大全冰糖山药豆的做法如下：需要食材：山药豆半斤、冰糖80克、水40克。
1.山药豆用淀粉或面粉洗干净，泡一泡，上火蒸熟，大火上气10分钟。