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炒肚片的做法，炒熟猪肚的家常做法视频教程

生活经验做法

炒肚片的做法
猪肚的营养丰富，具有养胃的功效 。炒肚片，可以加一些蔬菜片爆炒起来味道不错 。
准备好新鲜的食材：熟猪肚、青椒、莴笋和洋葱 。
猪肚削成片，刀放平这样的片出来的肚片更易入味 。
莴笋、青椒和洋葱分别切成菱形片 。
锅中放油，加入葱花炒出香味 。
加入洋葱片、莴笋片和青椒片，调入适量的醋、盐、生抽和白糖大火翻炒均匀 。
最后倒入肚片，大火翻炒均匀，调入适量的鸡精出锅装盘 。
炒熟猪肚的家常做法视频教程用料
猪肚 一个
料酒 四大勺
小米椒 两个
小葱 一把
食盐 一茶勺
生抽 两勺
二荆条 七八个
菜籽油 少许
白胡椒粉 一丁点
白砂糖 半勺
生姜 八片
花椒 十几粒
爆炒猪肚的做法
新鲜的猪肚一只，用食盐、面粉、高度白酒轮番上阵，揉捏猪肚，反复搓洗，剪掉白色的肥油，洗十遍左右 。直至猪肚被彻底洗干净、无异味为止 。爆炒猪肚的做法 步骤1
冷水下砂锅，加料酒两勺，大火烧开 。倒掉焯过的开水，换上新开水 。爆炒猪肚的做法 步骤2
加五六片姜、十几粒花椒、一把小葱打结、再加两勺料酒，大火烧开转小火慢炖70分钟左右 。爆炒猪肚的做法 步骤3
炖至用筷子能轻松穿透即可 。但又不能炖得太软烂了，否则炒着吃一点嚼劲也没有，口感不好 。爆炒猪肚的做法 步骤4
捞出来沥干水，放凉 。爆炒猪肚的做法 步骤5
取其中一半切条，另一半冻起来下次再吃 。爆炒猪肚的做法 步骤6
二荆条、小米辣切斜段、姜切丝 。锅中放菜籽油烧热，下入料头，炒香 。爆炒猪肚的做法 步骤7
再放入猪肚片，转大火爆炒 。爆炒猪肚的做法 步骤8
加生抽两勺，食盐一茶勺，白砂糖半勺，白胡椒粉一点点，颠勺爆炒一分钟左右 。最后下入小葱段翻炒片刻，即可关火 。爆炒猪肚的做法 步骤9
出锅装盘～～享用吧爆炒猪肚的做法 步骤10
小贴士
生猪肚难免有骚臭味，所以清洗特别重要，洗干净了，炒出来的成品就会很香，口感棒棒哒 。如果洗不干净就去炖，做好的成品会带着一丝臭味，影响你的食欲 。所以在清洗的时候一定要有耐心、多洗几遍哦！
烧肚片的做法视频用料
猪肚
适量
色拉油
适量
酱油
适量
甜面酱
适量
花椒
适量
味精
适量
料酒
适量
干辣椒
适量
水淀粉
适量
蒜
适量
1猪肚洗净（用面粉、盐、醋抓洗，很容易洗干净）后焯水 。然后再放入放有大料、花椒、葱姜的水中煮至熟烂 。
2晾凉切片滑油后盛出备用 。
3锅底留油，放入干辣椒、泡椒干煸，加料酒、甜面酱、蒜、酱油、盐、味精、勾芡 。
4倒入猪肚和彩椒片，翻炒装盘即可 。
爆炒猪肚的做法大全猪肚先用面粉和醋反复揉搓冲洗干净 。
【炒肚片的做法，炒熟猪肚的家常做法视频教程】去掉表面多余的油脂，取肚尖的部分，约整个猪肚的4分之1 。
将猪肚切条，加入适量红薯淀粉，油，生抽抓匀腌制10分钟 。
再将青蒜切段，生姜切丝，胡萝卜去皮切段 。
用适量芝麻油、盐、胡椒粉、白糖、生粉，几滴老抽加少许温水调匀做成调味汁 。
倒油用适量芝麻油、盐、胡椒粉、白糖、生粉，几滴老抽加少许温水调匀做成调味汁 。
起油锅姜丝、青椒和胡萝卜下锅 。
把肚尖下锅 。
加入调味汁，猛火翻炒均匀后迅速出锅即可 。

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