③加入洗干净香菇，继续炖炖半小时，加入适量盐调味，继续炖10分钟入味，即可关火 。
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3、卤鸡爪
鸡爪也叫凤爪，是非常好的食材，皮多筋多，含有丰富的钙和胶原蛋白，能美容养颜，最适合卤、酱 。卤鸡爪酱香入味，清爽可口，可以当零食，也可以作凉菜，做法非常简单 。
准备鸡爪、干辣椒、花椒、八角、香叶、冰糖、食盐、生抽、老抽、料酒、生姜 。
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【做法】
①鸡爪剪掉趾甲，洗干净 。香料用白酒浸泡10分钟，装进卤料袋 。鸡爪冷水下锅，加葱姜、料酒，焯水5分钟，捞出后用冷水洗净，沥干水分 。
②锅里倒入适量油，加一把冰糖小火炒成糖色，倒入鸡爪快速翻炒上色，加生抽、老抽、料酒炒匀，能去腥提鲜 。
③倒入开水，加入卤料袋、姜片，煮开后小火煮20分钟，大火收汁，卤鸡爪就做好了 。
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三伏天，多吃这3种鸡肉，营养高又好吃，家人胃口好，身体棒，轻松度过夏天 。
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