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这几天，连续的橙色高温，出去一趟，感觉整个人都要融化了 。这时，呆在空调房里，吃上一碗家常的陈皮绿豆糖水，煮得爆花出沙的绿豆，绵软好喝，带点温热的糖水喝起来更是舒服 。如何将绿豆煮出沙各有各的小妙招，但其实只要有一个隔水蒸炖的电炖锅，让豆子出沙就变得非常容易，不需要浸泡豆子，不需要冰冻豆子 。来吧，准备好绿豆，还有一块老陈皮，开始煮吧！
用料
- 绿豆 200g
- 清水 600g
- 陈皮 2g
- 冰糖 30g
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1、准备好绿豆 。
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2、将绿豆洗干净，漂浮在水面上的豆子挑出来不要 。
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3、将洗好的绿豆与清水放入炖盅里 。
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4、选择“甜品”功能，时间自动设置为“3小时”，时间到，绿豆已经爆花起沙 。
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5、陈皮洗净，剪成细长条 。
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6、煮开水，下冰糖 。
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7、加入煮好的一半绿豆 。
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8、再次煮开，下陈皮，熄火即可食用 。
小贴士陈皮含有挥发油，熄火后再下，更容易让陈皮的味道溢出，味道更香
绿豆的营养功效绿豆味甘、性凉，归心、胃经；具有清热解毒，利尿、消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之功效；主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者 。
1.清热解毒
夏天或在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，钾的流失最多，体内的电解质平衡遭到破坏 。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义 。
2.抗菌抑菌作用
绿豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增强机体免疫功能 。
3.具有抗过敏作用
可以抑制荨麻疹等疾病 。
4.降血脂作用
绿豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而防治冠心病，心绞痛 。
5.保护肾脏
减少蛋白分解，保护肝肾 。
【陈皮绿豆糖水的功效与作用,百合绿豆陈皮糖水要放糖吗为什么】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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