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在广州生活的日子，感觉非常幸福，那是因为每天都有美食相伴，布拉肠，干炒牛河，各式茶点等等等，尤其热爱广州的粥品，生滚粥，艇仔粥···每次喝到一碗鲜美的热粥，那种幸福感，简直无法用言语表达 。回到郑州后，总是没法忘记那鲜美热粥的滋味，自己就买了各种食材研究，最终敲定了今天的这一版本，取材很方便，味道也是足够鲜美，每次熬上一锅热粥，听着全家人的滋滋称赞，是自豪，更是幸福…… 不要看步骤多就被吓到哦，其实是做了详细的步骤划分，为了看上去更直观，每一步都非常的简单，试着做做看吧，绝对不会让你失望的 。
用料
- 大米 200g
- 生蚝干 20g
- 干贝（瑶柱） 20g
- 虾 150g（8-10个）
- 姜丝 20g
- 小香葱 8根
- 水 2300-2500ml
- 盐 6g
- 猪里脊肉 80g
- 下边腌猪肉用
- 盐 1g
- 生抽 2g
- 生粉 2g
- 姜丝 3g
- 白胡椒粉 少许
- 下边为泡生蚝干用
- 小苏打 10g
- 水 200ml
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1、大米用水淘洗干净，加入高出大米5厘米的水侵泡（我一般都是头天晚上泡上，第二天早上用，你也可以早上泡上，晚上煮粥用,都ok的） 。
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2、干贝用水清洗干净，然后加纯净水浸泡，时间同大米 。
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3、生蚝干清洗干净，加入10克的小苏打,200ml的水，搅拌均匀进行浸泡，时间同大米 。
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4、煮粥前将猪肉切丝，加盐1克，生抽2克，生粉2克，姜丝3克，白胡椒粉少许拌匀腌制 。
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5、将虾清洗干净，去除虾线，加入姜丝2克，白胡椒粉1克，盐1克进行腌制 。（腌虾所用调料不在配料表中，另算）
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6、把泡好的生蚝干，用水清洗3-4遍，然后切成小丁 。
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7、把泡好的干贝用手指碾碎 。
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8、把姜切成细丝，越细越好 。
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9、小香葱切成葱末 。
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10、如上图，备齐所有材料 。
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11、把泡米的水和泡干贝的水倒入砂锅里 。
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12、另外再加入过滤水或者纯净水，三种水加在一起，大概是2300毫升左右 。开火烧水 。（因为加有淘米水，所以有可能会扑锅，要看好） 。
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13、把泡过水的大米放入保鲜袋，用擀面杖反复压制 。
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14、压到如上图这样，有一半米都已经成为半粒状，不用太碎 。（这样做的目的是，让做好的粥喝起来更浓稠爽滑）
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