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红凤菜在以前很吃香，民间也叫它补血菜、血皮菜，说吃它补血效果好，尤其是用它炒猪肝吃更是经典的菜肴 。
但是近些年有专家却说红凤菜中含有一种叫吡咯里西啶类生物碱的物质，而它却是具有肝毒性，过量食用对肝脏会有损伤，尤其是肝脏不好的人群要少吃 。其实吧，只要不是天天吃，大家也不用太担心的 。
第四种是蕨菜 。
在以前都是把它当野菜吃，也是春天必不可少的一种野菜 。而在近些年有些农民更是开始把它当蔬菜来种植了，这些种植的蕨菜被人收购以后，直接卖到城里，或者是加工以后再售卖 。像一些卖泡菜的地方就一年四季都有凉拌蕨菜卖 。
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然而有科学家已经证实了，蕨菜中含有的一种特殊的物质——原蕨苷，我们人类吃了以后会增加致癌的风险，这在几年前也引起了很大的轰动，让许多人不敢吃了 。
其实这里要说明一下，虽然说“蕨菜致癌”有明确的科学证据，但“致癌”的意思是“增加致癌风险”，而不是“吃了就会得癌症” 。所以爱吃的朋友，只要不是天天吃，偶尔吃一下解解馋是没事的，并且对身体还是有好处的 。
第五种是刀把豆 。
你吃过新鲜的刀把豆吗？笔者有一次吃过，然后不久以后就拉肚子了 。后来才知道，新鲜的刀把豆是有毒的，如果没有彻底煮熟就容易中毒 。
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也是从这以后，我家里每年虽然也种刀把豆，但都是把它腌制着吃 。这也是过去读书经常带去学校吃的一种“咸菜”了 。把刀把豆切成小条，晒一下之后和剁辣椒一起放到坛子里腌制一段时间就可以食用了，味道非常的爽口，也很下饭 。
在以前像刀巴豆这样有毒，却可以食用的还有老虎豆，它也是一种很高产的蔬菜 。种下去也不要管，随便找个地方种几株，就足够一家人吃一整个冬季了 。不过老虎豆的毒性更大，需要水煮，浸泡几天才能吃 。而且多数都是把它晒干了以后，留着冬季吃 。
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除了以上这些自带毒性的蔬菜以外，还有芋荷梗也是不错的蔬菜 。虽然它也有毒，生吃的话麻嘴巴，但像刀巴豆一样腌制以后，就破坏了毒性，依然能放心食用 。
【6种毒性冷门的农作物 农村常见的5种含毒农作物】虽然这些蔬菜自带毒性，但是以前食物短缺，这些植物种植简单，产量也高，所以还是被农民当成宝，很多人都有种植它们 。
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