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蒜蓉蒸茄子，适合上班一族餐桌上的快手家常菜，更是素食主义者的选择 。轻轻蒸制，简单易做，几分钟可上桌 。
用料
- 茄子 1条
- 大蒜 25g
- 葱 1根
- 生抽 20ml
- 香油 6ml
- 食用油 少许
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1、大蒜剁碎，葱切葱花
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2、茄子对半切开，放入盐水浸泡片刻
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3、沥干水分，排放在盘子上
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4、在锅中放蒸架，加水至接近蒸架高度，大火烧开
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5、将茄子用大火隔水蒸约6分钟，取出
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6、撒上葱花，淋上香油
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7、起锅注入少许食用油烧热，下蒜蓉爆香片刻
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8、关火，加入生抽拌匀，浇在茄子上即可
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9、快手家常菜，蒜蓉蒸茄子
小贴士1.茄子切开后、蒸煮前，放盐水中浸泡片刻，可保持茄子色泽鲜艳、不会氧化变色 。2.材料份量：1-2人 。
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