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具体制作方法
第一步：准备食材 。黄瓜2根、鸡胸肉200克、蒜适量、熟白芝麻适量 。
第二步：锅中倒入适量的水，然后放入清净的鸡胸肉、两片姜、1个香葱结、1勺料酒、1勺盐，大火烧开后转小火，直至鸡胸肉煮至全熟，可以用筷子轻松刺穿，然后捞出晾凉 。
第三步：把黄瓜清洗干净拍碎，然后斜刀切成块，如图 。
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第四步：把黄瓜块和撕好的鸡胸肉放入盆中，如图 。（鸡胸肉沿着肉纹撕成条即可 。）
第五步：往盆中放入蒜末、少许盐、少许鸡精、1勺生抽、1勺香醋、少许熟白芝麻调味 。
第六步：充分拌匀 。
第七步：装盘上桌吧~
第八道：蓑衣黄瓜
在切黄瓜时，稍稍在刀工上花一点点心思，切好的黄瓜片片不断，状如蓑衣 。再用各试调味料腌一下，清淡爽口，酸辣开胃 。
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具体制作方法
第一步：准备食材 。黄瓜2根、蒜适量、干辣椒适量 。
第二步：黄瓜清洗干切，把首尾切掉，如图 。
第三步：在黄瓜下方放两根筷子，如图，一边放一根 。
第四步：如图，刀与黄瓜呈90度角，将刀垂直切下，切成2毫米宽的薄片 。黄瓜不要切断，正好切成摆放筷子的地方就可以了 。
第五步：如图，整根黄瓜切好的样子 。
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第六步：将黄瓜翻过来，没有切到的一面朝上 。
第七步：如图，这回刀和黄瓜呈约135度的角，还是将刀垂直切下，切成2毫米宽的薄片 。照样是不要切断，切到筷子的位置就可以了 。
第八步：如图，整根切好的样了 。
第九步：整个黄瓜切好后，用手轻轻拉开，黄瓜不会断，如图 。
第十步：将切好的黄瓜放入盘中，放上一勺盐，用手轻轻抹开 。然后腌制15分钟让黄瓜入味 。
第十一步：取一个空碗，依次放入2勺陈醋、1勺生抽、1勺糖、少许鸡精、几滴香油搅拌成碗汁备用 。
第十二步：把辣椒剪成丝，蒜切末备用 。
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第十三步：把腌好的黄瓜放入盘中，如图 。
第十四步：把碗汁浇在黄瓜上，将蒜末、辣椒丝放入上面，如图 。
第十五步：锅中倒入少许油烧热，然后放入几料花椒炸出香味，接下来把花椒捞出 。
第十六步：将热油浇在辣椒和蒜末上，这道菜就做好了，上桌开动吧 。
【夏天黄瓜怎么吃才最清凉】多说几句
1、 做这道菜，黄瓜最好选择直的，不要弯弯曲曲的，那样不好切 。另外，黄瓜最好嫩一点，不要籽太多，否则拌好后口感不好 。
2、 在切的时候，因为黄瓜下放了两根筷子，一定是切不断的，亲们只要按步骤来就可以了 。
3、 腌完黄瓜，盘子里多余的水分要倒掉 。
4、 辣椒和花椒的量，随自己的口味来放 。如果喜欢，还可以撒上一些熟白芝麻，口感更好哦 。
第九道：清蒸麻辣香肠
这道菜，虽说黄瓜是配菜 。但正因为有它的搭配，才使整道菜清爽不腻，越吃越想吃 。
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具体制作方法
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