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夏天黄瓜怎么吃才最清凉( 二 )

生活经验夏天


第十步：把晾凉的鸡蛋、腌好的虾仁，放入黄瓜中，再依次放入2勺生抽、1勺盐、少许鸡精、1勺食用油、几滴香油调味 。
第十一步：搅拌均匀，馅就拌好了 。


夏天黄瓜怎么吃才最清凉

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第十二步：面团醒好后从盆中取出，放在面板上揉至表面光滑 。
第十三步：把面团搓成长条，如图 。
第十四步：切成大小均匀的面剂子，如图 。
第十五步：将切好的面剂子压扁 。（这样方便稍后擀皮 。）
第十六步：将面剂子擀成边缘薄，中间稍厚的饺子皮 。
第十七步：取适量的馅放在饺子皮上，如图 。
第十八步：把饺子捏严实，如图 。包好的饺子 。
第十九步：煮饺子 。锅中倒入大半锅水烧开，把饺子放入锅内，再放入一勺盐（放盐可防止饺子粘连） 。煮饺子的过程中，可以将锅盖盖上，直到饺子成熟 。
第十九步：捞出，上桌开动吧 。
多说几句：
1、 通常包饺子的面团静置足时间，包好的饺子才会好吃 。所以，建议大家在做饺子时，先和面，再调馅，这样面团有足够的静置时间 。
2、 饺子馅中没有放葱姜，保持了黄瓜原味 。
3、 这个馅的饺子很容易成熟，所以，不要煮太长时间，否则容易影响口感 。
第三道：小炒黄瓜
这样炒好的黄瓜清脆爽口，凉吃、热吃都可以 。制作简单，几步就可以做好，还不易出汤 。喜欢的亲们一定要试试看 。


夏天黄瓜怎么吃才最清凉

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具体制作方法
第一步：准备食材 。黄瓜3根、蒜适量、小红辣椒适量、葱1根 。
第二步：黄瓜清洗干净，然后去掉头尾，横切成两半，如此 。
第三步：用一个小勺，将黄瓜籽去掉 。（想要炒黄瓜不出汤，要先把黄把籽去掉 。）
第四步：斜刀把黄瓜切成薄片，如图 。


夏天黄瓜怎么吃才最清凉

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第五步：把切好的黄瓜片放入盆中，然后放入1勺盐拌匀，腌制10分钟 。
第六步：腌好后用手将黄瓜里的水分攥干，如图 。（把黄瓜里的水分攥干，也会防止黄瓜在炒的时候出汤 。）
第七步：锅中倒入适量的油烧热，放入几粒花椒煸炒出香味，接下来把蒜片、红辣椒、葱末放入锅中煸炒出香味 。
第八步：把攥干水分的黄瓜片放入锅中，大火快速翻炒均匀，然后放入一点点盐，少许鸡精调味，再次翻炒均匀即可关火 。
第九步：盛出开动吧 。
多说几句：
1、 黄瓜籽比嫩，容易出汤，建议去掉 。
2、 因为在腌黄瓜的时候有放盐，所以在炒的时候，盐的量一定要控制好，不要放多了 。
3、 黄瓜腌好后一定要用力攥干黄瓜里的水分，这一步很关键哦 。
4、 这道菜不用炒太久，通常大火炒1分钟以内就可以了，炒太久就会影响黄瓜清脆的口感 。
第四道：凉拌黄瓜
通常咱们在家拌黄瓜，不是切丝就是切块 。以下，给大家介绍的这种凉拌黄瓜的吃法，在外观上稍做改变，就让普通的不能再普通的一道凉菜变得赏心悦目，吃起也更清脆爽口 。


夏天黄瓜怎么吃才最清凉

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具体制作方法
第一步：准备食材 。黄瓜2根、红辣椒适量、蒜适量 。
第二步：黄瓜清洗干净，然后用刀切掉头尾 。接下来，用削皮器把黄瓜削成薄薄的片，如图 。
第三步：将黄瓜片卷起来，如图，然后摆到盘中 。

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