4.切好的土豆夹装在盘子里，上面撒些盐，放进微波炉高火三分钟至土豆稍软，成半熟状态 。
5.取适量馅料夹在土豆夹中 。
6.所有土豆夹夹好肉馅放一边备用 。
7.碗中加入50克面粉与50克淀粉，加1克小苏打和小半匙油，分次加入适量水，调成稍稠一些的面糊 。
8.锅中放多一些的油，烧至五六成热时，将土豆夹裹面糊，下入油中，中小火炸制 。
9.炸至表面金黄即可 。
小贴士
土豆夹事先在微波炉里微到半熟，不仅有利于成熟，而且微软后更容易夹馅料 。微波时间根据土豆多少和微波炉功率而定，只要稍软即可，千万不能过头，那样土豆全熟了...(展开)
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