如何做蒜香茄子
把茄子切成条 。
把大蒜切成小块，干辣椒切成小块 。
锅中烧开水，加入茄子，加少许油，煮至茄子略软 。
取出茄子，把水排干 。
烧热锅中的油，倒入大蒜和胡椒，炒至蒜变黄 。
加入酱油、蚝油、盐和糖，用小火翻炒 。
用中火炒茄子 。
炒至茄子软烂 。
最后，把锅碗瓢盆放出来 。
蒜香茄子的做法以及配方有哪些呢茄子也是一款大家都非常喜欢吃的食物，而且做法多种多样，而其中比较受到大家喜欢吃的就是蒜香茄子，蒜香茄子吃起来口感麻辣，入口绵软，茄子吸饱了汤汁，还有一股浓浓的蒜香，因此得到了很多人的喜欢，那么蒜香茄子应该如何做呢？给大家分享一下我的秘诀 。
蒜香茄子的做法先拿几个茄子切成滚刀装，加一点盐放在一边，过一会儿茄子软下来了把水分捏掉，然后锅里下热油，把茄子倒进去烧热，然后加入生抽和盐翻炒均匀，再加一点点的耗油，最后加入一大把蒜末炒香，最后盛出来之前撒一点点的香葱就可以了，这样做出来的茄子色香味浓，而且汤汁拌饭简直是绝了 。
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茄子还有很多其他的美味的做法，给大家分享几款做法
豆角烧茄子这道菜真的是我非常喜欢吃的一道了，豆角和茄子都是炸制以后的，吃起来脆脆的但是伴随着酱汁入口非常的香醇，做法也不难，把豆角和茄子都提前炸一下，然后准备好蒜末小米辣，锅烧热油，下进去爆香，然后加入豆角和茄子翻炒，这个时候快速的准备一晚神奇酱汁，要知道好不好吃全看这碗料汁了，2勺生抽，一勺蚝油，一点盐糖和味精，然后加一点点的淀粉和水搅拌均匀就可以了，然后倒入茄子里，焖煮一会收个汁就可以了，这样一道简单的豆角烧茄子就做好啦 。
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炸茄盒炸茄盒的做法可能会相对而言复杂一点，把茄子切片，粗一些，中间不要切断，然后准备好肉馅，把猪肉切成肉馅，然后加入一点生抽十三香盐搅拌均匀，然后把肉馅塞入茄子里，在准备一点面粉和淀粉，比例3:1就可以了，然后加入鸡蛋和水，混合成积液的情况，然后把茄子滚一下裹满了以后下锅油炸，这样做出来的茄盒非常香 。
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以上几种茄子的做法大家都get到了吗？
蒜香茄子怎么做好吃把茄子切成条
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把蒜切成小块，放入碗中，倒入生抽，料酒备用
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锅内倒入油烧热，放入茄子炒至变软，变黄色捞出
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倒入多余的油，留一点倒入已经调好的生抽配料
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爆香后放入煎好的茄子翻炒一下，倒入已经备好的生粉冲冷水勾兑，炒均匀后出锅，撒上葱花即可
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蒜味九香茄子的家常做法窍门蒜香茄子是我家夏季的餐桌上不可缺少的一盘美味，茄子味甘，性凉，归属于脾经、胃经及大肠经，具有清热解毒、活血及利尿消肿的作用，可以用于治疗肠风下血、热毒疮痈、皮肤溃疡等病证 。并且茄子的营养价值比较高，其中含有丰富的维生素P，可以有效增加血管弹性，降低毛细血管的脆性及渗透性，可有效防止血管出血 。此外茄子还可以促进伤口愈合及防治坏血病的发生 。
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