(一) 古文字「爨」:一人烧灶 ， 一人做饭
【咬文嚼字：冷僻字「爨」——興字头，林字腰，大字下面架火烧】北京西郊门头沟的群山中 ， 隐藏一座明代以来形成的古老村落——爨底下村：
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「爨底下村」的「爨」读为「cuàn」 ， 是一个非常冷僻的汉字 ， 当地人为「爨」这个字编了一个顺口溜——「興字头 ， 林字腰 ， 大字下面架火烧」：
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爨底下村的「爨字墙」
据《说文》记载 ， 「爨」是战国齐国的方言字 ， 本义「炊」 ， 也就是「做饭」的意思 。
《说文》：爨 ， 齊謂之炊爨 。「爨、炊」同为齿音 ， 古音也很相近 ， 故「爨、炊」音近义同 ， 文献中「爨、炊」互训：
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注1
《说文》对「爨」的篆文字形构造解释是：「象持甑 ， 冂爲竈口 ， 廾推林內火」
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依据《说文》将篆文来分解一下 ， 有五个字符构成 ， 如下所示：
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马叙伦先生认为「爨」字的上部字形其实「双手持鬲」【注2】：
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综上可见 ， 不管是「持甑」还是「持鬲」 ， 「爨」字其实有「四只手」 ， 这就是在描述古代用柴火灶做饭的场景：一人在灶台上「抖锅」 ， 一人在灶头加柴烧火：
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「爨」后来引申可用以指做饭的炉灶 ， 与「竈（灶）」同意：
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同注1
二、今文字「爨」：讹变为「興字头」和「大字底」
「爨」在今天是冷僻字 ， 在秦汉时代并不是很冷僻 。秦汉简牍和玺印中可以见到这个字：
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可以看出《睡虎地秦简》的古隶 ， 有些字形相比篆文有所简省：
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睡虎地秦简中的「爨」
传世的传抄古文字有各种简体和异体：
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后来 ， 「爨」字的「双手持甑」的部件 ， 渐渐讹变成「興字头」 ， 下面的「双手」则连笔草写成「大」形：
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古文字的「興」其实也有「四只手」 ， 字形如下：
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裘锡圭先生认为「興」四只手共同一起举起「筒」或者「桶」一类物体 ， 表示「举起」 。
所以 ， 《说文》释「興」为「起也」：
《说文》：起也 。从舁从同 ， 同力也 。推荐阅读
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