1、准备好所有需要的材料，小青菜可以根据自己的喜好更换 。
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2、西红柿先切成大块，洗去里面的籽和汁液，因为我不太喜欢，觉得太酸 。
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3、所有的切好放在一个盘子里备用 。
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4、准备一个稍微大一点的碗，打入三个鸡蛋，放入少许盐，彻底打匀，打散备用 。
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5、青菜洗干净切小丝儿，尽量选择嫩一点儿的 。
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6、生姜大蒜切小沫 。
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7、锅内放入少许油，小火加热油温，倒入打好的鸡蛋液倒入锅内，稍微凝固后用筷子搅动 。
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8、再用锅铲滑成小块儿，注意这个时间不要太长，否则就变老了，盛出来备用 。
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9、锅内放入少许油，倒入生姜大蒜末小火炒香 。
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10、在放入西红柿块儿 。
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11、加入少许番茄酱儿调味儿 。
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12、加入炒好的鸡蛋块儿翻炒均匀，加入少许盐，我做的比较多，所以盛了一半出来，锅里留一半 。
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13、锅内加入少许热水 。
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14、准备一个平底的稍微大一点的碗，放入少许面粉 。
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15、将水龙头的水拧最小，让水成一股细细的线儿，然后把面粉的碗儿放在下面，用筷子搅散成一个个小疙瘩，就可以啦，不要一直放在水下面哦，不然很容易就太多水了，成糊糊了 。
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16、番茄汤烧开后放入弄好的疙瘩，稍煮之后再用筷子搅一下，以免糊锅 。
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17、在放入切好的青菜丝儿 。
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18、放入少许鸡粉，香油调味儿，最后放入少许水淀粉，稍煮下就可以出锅啦 。
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19、色泽不错吧 。
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20、在这个木有食欲的夏日简单易操作来上一碗，瞬间食欲大开 。
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