老于记得儿时在体校练武时 ， 师傅经常教导我们：吃得苦中苦方为人上人；夏练三伏冬练三九！而一年四季中 ， 不管是我们武术队还是其他队 ， 都喜欢过夏天！因为只有在三伏天训练时 ， 才能喝上体校给我们准备的盐水或者是葡萄糖水！
尤其是在烈日下 ， 一大碗温温的淡盐水下肚 ， 别提多么过瘾了！当然有时候如果厨房的师傅愿意动动手 ， 还能喝到绿豆汤！说实在的 ， 小时候不懂 ， 为啥平时训练就是白开水 ， 而夏天不是盐水就是葡萄糖水 ， 或者是绿豆汤 ， 甚至连西瓜都吃到过！
长大之后才知道 ， 原来夏天出汗量大 ， 会流失大量的钠元素 ， 所以 ， 学校才会给我们喝淡盐水！也明白了 ， 饮食讲究的不时不食 ， 顺时而食！而明天就是三伏天的头伏了 ， 头伏也叫作初伏 ， 是指夏至后的第三个庚日 。
在民间 ， 头伏吃什么可是很有讲究的！不仅要求食材得有营养 ， 可以补充人体所消耗的能量 ， 还得寓意好！今天就和大家分享3种头伏吃的传统美食 ， 下面就一起看看吧！
一：饺子老话说得好：头伏饺子二伏面！很多朋友不清楚 ， 头伏为啥要吃饺子呢？首先 ， 饺子在传统食物中属于开胃解馋的 ， 而且饺子皮虽然一样 ， 但里面的馅料可是变化万千 ， 可荤可素 ， 味道鲜美营养也丰富 。尤其是饺子的形状像元宝 ， 所以头伏吃饺子有“元宝藏富”的美好寓意！
推荐菜谱【莲藕猪肉馅饺子】
食材：莲藕、前槽肉、葱、花生油、香油、生抽、蚝油、盐、花椒
做法：首先把莲藕去皮 ， 洗净后切成片再剁成馅备用；前槽肉（前腿肉） ， 切小块放入绞肉机绞成肉馅备用；葱切花 ， 花椒煮水备用；把莲藕、肉馅以及葱花放在一起 ， 倒入少许的花生油 ， 再加入适量的盐、生抽以及蚝油 ， 再倒入少许的花椒水搅拌均匀后 ， 再倒入适量的香油 ， 再次搅拌后即可包成饺子！
小贴士：莲藕营养丰富 ， 尤其是与猪肉包成饺子后 ， 口感丰富！其次 ， 调馅时 ， 花生油最好先在锅里炼一下 ， 这样可以更好地提升馅料的香味；饺子馅中加入适量的花椒水 ， 不仅可以提香去腥 ， 还能让饺子馅鲜美多汁！
二、鸡头伏吃只鸡 ， 一年好身体！三伏天气温炎热 ， 不仅出汗量大 ， 体能消耗的也大 ， 而吃鸡可以帮助我们补充体力 。但是 ， 老传统吃鸡可不是现在很多朋友喜欢吃的炸鸡 ， 也不是用各种辣椒、麻椒做出来的重口味麻椒鸡或者麻辣鸡！而是用小火慢炖 ， 这样的做法才是夏季最适合吃鸡的方法！
推荐菜谱【莲子炖鸡】
食材：鸡、莲子、生姜、盐
做法：首先 ， 把鸡剁成小块 ， 用清水浸泡20分钟备用；莲子洗净 ， 生姜切片后备用；锅中加入适量的清水 ， 放入鸡块、莲子和生姜 ， 大火烧开后撇去浮沫 ， 然后再改小火慢炖1个小时 ， 出锅前 ， 撒入适量的盐调味即可 。这道菜 ， 虽然做法简单 ， 但是滋味且非常的鲜美 ， 营养也丰富 ，
三、羊肉在很多地区都有头伏吃羊的习俗 ， 伏羊一碗汤 ， 不劳医生开药方！羊肉营养丰富 ， 味道鲜美 ， 尤其是头伏喝羊汤 ， 被很多人认为可以“以热治热 ， 发汗驱寒”！羊汤好喝 ， 但是怎么炖才能突出它的鲜味 ， 却是有诀窍的！
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