如何清洗菜花，如何把大块菜花切成小块

如何把大块菜花切成小块
菜花爆炒一下香脆可口，小嘉给大家讲讲：
1、菜花
把刚买来的菜花清理清理。
2、切割菜花
菜花叶子也没有人吃，剥掉菜花叶。
3、切菜花
菜花太大要用刀一点点切成小块。
4、技巧
左手拿菜花，右手拿刀，轻轻使劲，菜花就掉落了。
5、手掰菜花
也可以用手掰菜花，一块一块的。
如何清洗菜花目录方法1：准备菜花1、挑选一颗新鲜的菜花。2、把叶子去掉。3、去掉中间的菜茎。4、把单独的菜茎从中部茎上削去。5、继续把大的菜花削成小块。6、清洗菜花。方法2：用炉子蒸菜花1、拿一个大的汤锅烧开水。2、在汤锅上放一个蒸笼。3、把菜花的菜花放入蒸笼。4、蒸5到13分钟。5、趁热上菜。方法3：用微波炉清蒸菜花1、把菜花放到微波烤盘里。2、加一点水。3、盖上盘子。4、微波3至4分钟。5、趁热上菜。如果烹调方法正确，菜花的营养非常高，且非常鲜嫩。虽然有很多不同的做法，但清蒸是最受推崇的做法之一，因为它倾向于保留菜花本身的味道、形色和营养。可以用炉子或微波炉清蒸新鲜的菜花。下面分别介绍了这两种做法。
方法1：准备菜花
1、挑选一颗新鲜的菜花。新鲜的菜花是纯白色的，外面裹着脆生生的、鲜绿色的叶子。尤其需要注意的是菜花的底部。不管头部看起来多么暗淡或泛黄，底部应尽可能是白色。底部的颜色是辨别菜花新鲜程度的最好指标。
沿头部外周的菜花顶端应该相当的紧凑。如果比较松散，或者之间有大的间隙，有可能说明这颗菜花已经开始变质了。
2、把叶子去掉。用一把锋利的小刀削去头部周围的绿叶。尽可能的削去靠近菜茎底部的叶子。注意，叶子也可以煮熟吃，只要是新鲜的。特别是可以做成蔬菜汤，但也可以做成炖菜，烧烤，或者做成沙拉生吃。
3、去掉中间的菜茎。为了更容易地去掉菜茎，在大的菜茎正要分成单独的菜茎之前将其剪断。菜茎同样可以留着做蔬菜汤。
技术上来说，这一步仅作为自选项。可以在事先不去掉多余菜茎的情况下，去掉单个的菜花，但这么做会更加困难。
4、把单独的菜茎从中部茎上削去。倒转头部，这样，削去的菜茎就会掉出来。用锋利的菜刀切断每个单独的分支或菜茎。和中部杆成45度，切去与其相连的菜花。
用些时间削去菜花的变色部分。棕色或发黄的菜花尝起来味道不如新鲜的好，也缺乏新鲜菜花所含的那些营养。
注意，小的、嫩的菜花可以整个清蒸。无需将其切成小块。
5、继续把大的菜花削成小块。现在可以直接使用这些菜花了，但如果还是有点大，可能需要更长的时间蒸熟。用小刀把菜花切成小的片状。大小应该差不多，正如你所期望的冰冻菜花一样。菜花烹制时间越短意味着保留下的营养越多。
6、清洗菜花。把菜花放到滤锅中，用流动的冷水冲洗。洗完后用干净的纸巾拍干。菜球和菜茎之间可能藏有一些污垢和碎片。如果看到任何污垢，用手指轻轻擦掉。通常情况下，手指就够了；应该用不到蔬菜刷。
方法2：用炉子蒸菜花
1、拿一个大的汤锅烧开水。倒入大约5厘米深的水，放在炉子上用大火烧开。
2、在汤锅上放一个蒸笼。确保蒸笼不会浸入沸水中。如果没有实际的蒸笼，可以用金属或金属丝网滤锅代替。确保滤锅与汤锅的口径大小相适合，不会陷入汤锅中。
3、把菜花的菜花放入蒸笼。倒入菜花时要小心，并把它们在蒸笼里平铺开来，使得高度相等。菜花应竖直摆放，成簇聚集的顶部朝上，根茎朝下。

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