然而，盈利者寥寥 。中国电子商务研究中心的报告显示，当前全国四千多家生鲜电商平台中，仅1%的平台盈利，4%的投入产出持平，88%亏损，7%巨额亏损 。
为了降低采购成本，生鲜电商往往绕开中间商，直闯种植地抢果 。来自陕西、云南以及广东的多位果农向南方周末采访人员描述了相似的场景，过去每逢水果采摘期，平均有十个左右的批发商前来选购，如今到现场抢果的人多达30—40人 。
林波作为批发商，对此变化也深有体会 。据他观察，以前除了全国各地的水果批发商以外，直采的企业大多是为数不多的大型商超，如世纪联华、易初莲花等 。但从2018年下半年起，各个水果种植园里的买家明显增加，而且往往是一次性大批量采购 。
许多生鲜电商都是采取预售的形式进行集单，就是说消费者先下订后，电商再前往产地一次性采购 。而不同电商的优惠活动通常会集中在同一时期，如传统节日前后，导致快递订单量过大，总会在某个时间点爆仓 。
不仅国内，直接奔赴海外种植地采购进口水果的玩家也在增多 。在泰国做榴莲供应链的文记榴莲创始人文超对向采访人员证实，大量零售端正在跳过中间服务商，直接找他拿货 。
如今，当传统商超的采购人员按照往年的进货时间抵达种植区时，往往会发现，在2019年产量堪忧的情况下，鲜果更是被生鲜电商提前采摘，他们只能选择不熟悉的产区或通过批发商进行采购，无疑增加了采购成本 。
这也是为什么线下水果出现大幅涨价的原因，而水果的消费者绝大部分还在线下，所以对涨价十分敏感 。
随着抢果的各路玩家越来越多，果农更多地掌握了定价权，这也成为带动当前水果零售价格上升的重要因素 。
统计局回应，不会维持在高位
水果价格猛涨，一些人还发出了名为水果自由的声音，水果自由是指个人收入较为可观，可以随心所欲地购买水果 。源于5月，车厘子自由后，荔枝自由又喜提热搜了，水果自由真的难实现了吗？
就水果涨价趋势这一话题，国家统计局新闻发言人刘爱华5月15日表示，鲜菜、鲜果明显受到极端天气季节性因素的影响，这些季节性的短期冲击不具有持续性，其价格的上涨也同样不会持续在一个高位，食品价格是有平稳的基础的 。
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目前来看，鲜菜、鲜果受到的短期冲击不具持续性，猪肉的价格从2015年以来已经持续25个月下降，从上个月开始同比转正，刚刚两个月同比转正，这种同比上涨具有一定恢复性 。从未来走势看，食品是很重要考量的因素，未来通胀的形势首先看食品，目前看粮油供应比较充足，价格也比较稳定，为总体价格的稳定奠定了比较好的基础 。
虽然近段时间，蔬菜和水果的价格是高的离谱，消费者也是苦不堪言，但是大家不必过于担忧，国家统计局表示物价的上涨不会持续处在高位 。过一段时间，相信物价就会有所下调，水果和蔬菜的价格也将应声下跌 。
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国新办就2019年4月份国民经济运行情况举行发布会
来源：中国网、南方周末、中国新闻网、工人日报综合整理
图片：新华社
编辑：刘菁
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