红薯的做法（分享5种红薯做法）
入秋了 ， 天气渐渐转凉 ， 但是早晚的温差还是很大 ， 所以要注意温度变化带来的刺激 ， 预防感冒 。在饮食上也要注意 ， 多吃点营养丰富的食物 。今天要分享的就是五道红薯的做法 。红薯现在正当季 ， 刚出土的红薯吃着有点粉糯的口感 ， 味道特别香 ， 再放置一段时间之后 ， 它就会变得甜糯 ， 吃着软烂 。红薯的营养价值很高 ， 其中富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素以及多种矿物质 。因为它的食物纤维很多 ， 可以刺激肠道蠕动 ， 帮助排便 ， 很多减肥的朋友都很喜欢它 。今天的这五道红薯做法都非常家常 ， 喜欢的朋友赶紧收藏起来 ， 有空的时候做一做吧！
第一道：红薯软饼
需要材料：2根红薯 ， 1个鸡蛋 ， 3克酵母 ， 适量普通面粉 ， 适量黑芝麻 。
做法：1.红薯清洗干净 ， 切成块 ， 放入盘中 ， 上锅蒸15分钟把它蒸熟 。
2.蒸熟的红薯取出来 ， 捣成泥状 ， 放置温热 。再磕入一个鸡蛋、3克酵母 ， 搅拌均匀 。喜欢吃甜的就自己加点白糖 。
3.往里面倒入适量的面粉 ， 一边倒一边搅拌 ， 搅拌至粘稠 ， 用筷子挑起能挂住面糊的程度 。盖上保鲜膜 ， 放一边发酵至两倍大 。
【分享5种红薯做法 红薯的做法】4.发酵好的面糊变大了两倍 ， 表面可以看到气孔 。用筷子把它搅拌均匀排气 。
5.起锅刷油 ， 把排好气的面糊倒进去 ， 把表面摊平整 ， 开小火 ， 在表面撒点黑芝麻装饰一下 。盖上盖子 ， 小火慢慢烙 。
6.烙到底面定型变色后给它翻个面继续烙 。反复翻面多次 ， 一直烙到两面金黄就可以出锅了 。
第二道：红薯豆沙饼
需要材料：120克红薯 ， 3克酵母 ， 20克白糖 ， 1个鸡蛋 ， 适量面粉 ， 适量豆沙馅 。
做法：1.红薯去皮之后切成薄片 ， 上锅蒸15分钟 ， 把它蒸熟 。
2.熟透取出来 ， 把它捣成泥 ， 趁热加入20克白糖 ， 搅拌均匀 ， 不烫手之后加入1个鸡蛋 ， 3克酵母 ， 搅拌均匀 ， 然后往里面加入面粉 ， 少量多次地加 ， 加到能搅拌成絮状 。
3.下手揉成面团 。面上刷一层油 ， 盖上保鲜膜让它发酵至两倍大 。
4.发酵好的面团变大 ， 内部充满气孔 。
5.揉搓排气 ， 再用擀面杖擀成长方形面片 。然后再放入适量的豆沙 ， 将它擀开来 ， 最后从一头卷起来就可以了 。
6.分成待下均匀的面剂子 。
7.全部整理成圆形百思特网 。
8百思特网.起锅倒油 ， 油热下入生坯 ， 稍稍按扁 ， 盖上盖子 ， 开小火慢慢烙 。底面变色后给它翻个面 ， 反复翻面多次 ， 一直烙到两面金黄 ， 按压饼面快速回弹就可以出锅了 。
第三道：烤红薯千层
需要材料：红薯170克 ， 2个鸡百思特网蛋 ， 酸奶一盒208克 ， 面粉20克 。
做法：1.红薯去皮后切成薄片 ， 一定要薄 ， 切不了就切成细丝 ， 不然烤不熟 。
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