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虾稻田上水
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虾稻田上水堆肥
二、环境因子影响小龙虾的蜕壳和生长
小龙虾身体被甲壳包裹，只有通过蜕掉旧的甲壳才能生长 。蜕壳后快速硬壳是避免互相蚕食的关键 。因此，环境中一切影响小龙虾正常蜕壳的因子都会影响生长 。
目前认为影响小龙虾蜕壳的环境因子有物理因子、化学因子和生物因子 。物理因子，例如光照、温度等 。光照的研究主要集中在光照周期对甲壳类的影响 。光照周期可以直接影响小龙虾的摄食网和增重 。例如控制光照周期研究表明，在16小时光照加8小时黑暗光照周期相比12小时光照和12小时黑暗光照周期下可以明显提高小龙虾的成活率和体重率，而对蜕壳无明显影响 。温度对小龙虾生长影响则是多方面的 。最新的研究表明，在21℃和25℃温度下小龙虾的摄食率，产卵率和孵化率较高，随着温度升高均显著下降；在25℃水温时小龙虾卵胚胎发育时间最短，且畸形率最低，在水温超过29℃时畸形率和死亡率均显著升高 。因此，小龙虾养殖建议最适宜温度为21~25℃ 。
化学因子主要包括水体硬度、碱度、pH等水质指标 。众所周知，小龙虾养殖需要补充钙镁 。钙镁作为小龙虾蜕壳的第一限制因子，对小龙虾的蜕壳和生长有直接的作用 。一般认为水体的硬度主要由钙离子和镁离子组成，水体总硬度在0～75mg/L，为软水；在75～150mg/L，为中硬度水；在150～300mg/L，为网硬水 。研究结果显示，在钙离子浓度65.5mg/L的水体，小龙虾增重最快 。钙离子浓度过高（例如超过90mg/L）会对小龙虾产生毒性 。碱度和硬度被认为是水体生产力指标 。碱度直接关系到水体的二氧化碳的浓度，进而影响藻类和水生植物的光合作用 。要肥水至少要保持水体40mg/L以上的碱度 。因此，建议小龙虾养殖合适的水体为钙离子浓度为60～80mg/L，碱度大于40mg/L的中高硬度水 。
一般认为水体呈弱碱性对养殖有利，这对小龙虾养殖也适用 。低pH水体会干扰虾的体内离子调节平衡，进而阻碍生长 。研究表明，相比在pH 8.2的水体，pH 6.8的水体中罗氏沼虾的蜕壳频率和增重均非常明显的降低，而成虾对pH的耐受性比幼虾要强 。最新研究显示，在pH 7.8水体，小龙虾的成活率，增重率和蜕壳频率均最高 。因此，在养殖过程中要注重水体pH的管理，尤其是对池塘底部的环境，在养殖后期池塘底部容易缺氧酸化，会影响小龙虾的蜕壳和生长 。综上所述，相比养鱼，小龙虾养殖更应该重视硬度（钙镁），碱度和pH等水质指标 。
生物因素包括密度、水草和寄生虫等 。放养密度是影响小龙虾产量的主要因子 。高密度不仅会加剧种内竞争，例如竞争生存空间、遮蔽场所和食物，导致互相蚕食，而且会形成密度胁迫，主要表现为食欲低下，抵抗力差，进而降低成活率和生长速度 。最新的对小龙虾密度产量试验研究显示，在可控实验环境中，50尾/平方米的放养密度相比100尾/平方米和150尾/平方米的放养密度具有更高的成活率、增重率和蜕壳率 。在营养等适宜的环境下，水草更重要的作用是作为小龙虾的遮蔽物 。对甲壳动物的研究表明，遮蔽物能够显著减少互相蚕食和提高成活率 。然而并不是遮蔽物覆盖越多越好 。研究结果显示在放养密度为50尾/立方米和50%的覆盖率水草覆盖率下，小龙虾生长最好 。因此，控制合理的放养密度和覆盖合理密度的水草对养殖小龙虾具有重要作用 。寄生虫主要是杯体虫和钟形虫一类营固着寄生生活的原生动物，它们主要影响小龙虾蜕壳 。
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