过桥米线的由来（传说故事：过桥米线的由来）
在云南桥米线是一种家喻户晓 ， 百吃不厌的小吃 ， 迄今已有100多年的历史了 ， 关于这个小吃的由来 ， 有两种说法 。
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一种是：
相传 ， 云南蒙自县有个书生 ， 长得英俊潇洒 ， 秉性聪明 ， 娶了一个温柔贤惠的妻子 ， 但是这个书生就喜欢游玩 ， 即使成家也一点不把读书的事放在心上 。对此温柔的妻子深感忧虑 。
终有一日 ， 妻子实在是气恼便自成婚以来第一次对书生抱怨 ：”夫君 ， 你终日玩乐 ， 不思上进 ， 如今已经成家立业 ， 难道你就眼睁睁看着妻儿跟着你 ， 穷困潦倒吗?你就不想为妻儿争口气吗？”
书生听完妻子的抱怨 ， 没有答话 ， 回屋里认真反省了一下 ， 深感惭愧 。于是便独自搬到城外湖心的小岛上开始发奋读书 。这个小岛很少有人往来 ， 很安静 ， 妻子则每天做好饭菜 ， 送过去给书生吃 。但通常的时候 ， 饭菜几经送过去 ， 有时候书生还要读完手中的书才肯吃 ， 所以大多时候饭菜都是凉的 。
这一天妻子见发奋读书的丈夫日渐消瘦 ， 不免觉得心疼 ， 就把家里的一只鸡给炖了 ， 想给他补补身子 。炖完后又把书生爱吃的米线放入鸡汤中 ， 煮熟后给书生网送去 。送到湖心小亭时 ， 书生正在抄书 ， 妻子也就没打扰他 ， 便在一旁小憩了片刻 ， 结果不知怎么就睡着了 ， 一觉醒来 ， 书生还在抄录 ， 妻子害怕饭菜太凉了 ， 就一边打开食盒 ， 一边叫书生吃饭 ， 可是当妻子打开饭盒是 ， 竟然发现米线还是温热的 ， 妻子很惊讶 ， 仔细查看 ， 结果发现 ， 米线上覆盖着一层黄色的鸡油 ， 就是这层鸡油起到了保温的效果 。书生吃完后对这种米线的做法大加赞赏 。
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蒙自县过桥米线雕像
此事传出去以后 ， 人们纷纷效仿 ， 也对其口味大加赞同 ， 因为妻子给书生送饭得过网一座小桥 ， 所以 ， 后来人们就把它叫做了 “过桥米线 。
另一种说法来自于 ， 清光绪二十网二年 ， 在建水县的锁龙桥旁边有一家小吃店 ， 精明能干的老板叫李马田 ， 他曾用心收集了各种民间米线的吃法 ， 然后再加上自己的研制 ， 最终创造了一种独一无二的米线做法：
【传说故事：过桥米线的由来 过桥米线的由来】用鸡鸭跟猪大骨熬成浓汤 ， 再把鸡 ， 鸭 ， 猪肉 ， 鱼肉各切成薄片 ， 放入汤中 ， 然后再加上建水独有的草芽跟新鲜的蔬菜 ， 最后加入米线 ， 然后一起煮熟食用 ， 味道鲜美 ， 集香 ， 鲜 ， 于一体 ， 滑而不腻 ， 滋嫩爽口 。因此 ， 这种米线一下子成为当时的当红吃食 ， 使小店生意十分兴隆 。
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由于小店在桥头 ， 吃米线的人需要过了桥才能进小店品尝 ， 所以 ， 过桥米线由此得名 。
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