汆丸子的肉馅怎么做
肉丸自己在家做新鲜又好吃,在肉馅加入香菇口感滑嫩细腻,味道鲜美,营养价值很高 。今天给大家分享一下丸子肉馅和丸子汤的家常做法 。
在菜场买好了五花肉,拿去洗干净 。然后将五花肉打成肉馅,在肉里面加入了一点小葱,打肉馅要两块钱 。因为自己没有工具,这是偷懒的方法,主要是省力气 。
将香菇洗干净,剁很细的丁状备用 。。
小葱和姜分别洗干净,切好备用 。
在肉馅里先加入少许盐和蚝油,适量淀粉搅拌均匀 。
加入小葱,姜末,香菇,再次把肉馅搅拌均匀 。
香菇和肉馅已经搅拌好了,放几分钟让它腌制入味 。
锅里放入清水烧滚,倒入几滴油,把肉馅揉搓成丸子,放进锅里煮3分钟 。
肉丸煮熟后,放入少许菠菜叶烫熟,关火 。
把菠菜烫熟后和丸子一起倒入大碗里就完成了 。
小白菜汆丸子的肉馅怎么做窍门猪肉馅300克
小白菜400克
辅料
葱
1段
盐
少许
生抽
1匙
姜
2片
十三香
少许
大豆油
1勺
鸡蛋清
1个
香菜
1颗
味精
1勺
小白菜汆丸子的做法
1.
肉馅用酱油搅散,放入十三香,盐,味精,葱沫,姜沫,鸡蛋清,1勺油,顺时针搅拌均匀
2.
小白菜洗净备用
3.
清水烧开,将肉馅用勺做成大小均匀的丸子下锅煮,把锅中的白沫捞干净 。然后把菜放入锅中煮熟,加入适量的盐和味精 。出锅后放入香菜就完成了
小白菜汆丸子成品图
文章插图
【汆丸子的肉馅怎么做,小白菜汆丸子的肉馅怎么做窍门】请点击输入图片描述
清水煮的汤味道鲜美,不油腻 。白色沫一定要捞干净,否则影响口感 。大家有时间可以做一下,味道很不错哦!
冬瓜汆丸子的家常做法肉馅怎么调
猪肉要瘦肉,肥肉出来的丸子会散开,将瘦肉打成肉馅状,根据个人口味加入盐、十三香、鸡精、少量料酒、半个鸡蛋的蛋白,拌匀,备用 。锅上火,少量油,够炒葱花就行,油热后将葱花放入,炒出香味,加入开水,或者鲜汤、老汤,锅开之后用手取少量肉馅,四指慢慢合实,将肉馅于大拇指与食指的圆孔处挤出,用勺子将挤出部分取下放入锅中,这样丸子就进锅了,下面就是重复的挤丸子了 。丸子挤好后向锅内加少许盐、胡椒、酱油或者醋、辣椒等进行调味,有酸辣、酱香、清汤等等,随个人口味调就可以了 。如果不知道丸子熟没熟可以捞出一个看看,丸子稍微小点会比较容易熟 。
冬瓜丸子汤的食材选择
冬瓜:夏季食用冬瓜的好处非常多,其中含有丰富的维生素C,还有钾元素,所以适合高血压、肾脏病和浮肿患者食用 。冬瓜的脂肪含量和热量都比较低,不容易长胖,有利于塑身,而且冬瓜丸子汤属于寒性食物,夏季食用可以清热生津、消暑除烦 。
丸子:制作丸子的材料需要用猪肋条肉,因为猪肋条肉里面有丰富的优质蛋白质和脂肪酸,能为人体提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食 。
冬瓜丸子汤的制作步骤
食材:400g冬瓜、80g肉沫、适量油、适量盐、3个香菇、30g红萝卜、20g芹菜、2片姜 。
制作步骤:
1、准备好的材料;红萝卜、芹菜、香菇、姜片剁成茸;把所有的材料加入肉末中剁均匀;
推荐阅读
- cdr智能填充方格填不满,cdr填充该怎么样进行操作
- 泰拉瑞亚闪耀根怎么种,泰拉瑞亚种植盆怎么用
- 关于幸福的图片可保存 原地过个幸福年图片
- 辣条应该怎么做,辣条怎么做好吃又简单
- 苹果手机如何才能下微信,苹果手机怎么登录一个微信账号
- 本田点火锁蕊单独更换方法,八代雅阁点火旋钮怎么拆视频
- 杨妃是杨贵妃,有谁知道杨妃是谁吗
- 怎么查看自己手机华为云服务照片
- 该如何更改水印相机的时间