称这种古老的称重用品历史悠久 ， 直到现在都在没有电子秤的情况下继续使用 。
其最早的出处 ， 应该是《楚辞?惜誓》 ， 里边有这样一句话 ， 叫做若称量而不审兮 ， 就是称所以知轻重的意思 。
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古代的称由秤砣 ， 秤杆 ， 秤盘三个部分组成 ， 当中秤盘最为简单 ， 就是一种金属或者其它物质构成的装载器械 ， 用以装所称之物 。
其中的秤杆是学问最大的 ， 古时候的计量单位是十六进制 ， 也就是说十六钱为一两 ， 十六两则为一斤 ， 于是在秤杆上就有十六个刻度 。
【古代计量工具的叫法 古代计量工具背后的文化】这十六个刻度以星为记 ， 所以每颗星又代表一两 。这就是秤星的由来 ， 而且秤星的颜色也是有着规定的 ， 大部分多为黄色铜星 ， 不能用黑色 ， 意思是用称做买卖的人要心里边干净 ， 不能为了银钱而昧了良心 。
而这十六颗秤星也都有着自己相随的文化 ， 第一颗星叫做定盘星 ， 它的重量为零 ， 代表基准 。剩下的称为准星 。
⊙这里边前七颗星相传是北斗七星演化而来 ， 告诫人们用称的时候要心中有方向 ， 不能贪恋金银 ， 要在买卖之中做到中正公平 。
⊙后边的六颗星代表东西南北上下六方 ， 这几颗星的意思是作买卖时 ， 要找准位置 ， 不可偏斜 ， 不可缺斤少两 。
⊙而最后的三颗星则分别为福禄寿三星 ， 这是最有意思的三个说法 ， 若是少了一两就是没福 ， 少了二两则是无禄 ， 亏了三两更是折寿 。但如果称高高的 ， 就有了增福添禄加寿的意思 。
秤砣简单来讲是利用杠杆原理量物体轻重的器具 ， 相当于砝码 。
但这东西是有漏洞的 ， 有奸商会在秤砣上动手脚 ， 比如将秤砣从中挖去一小块 ， 称东西的时候就会出现比实际物体重量大的读数出现 。
称在古代有着相当高的文化地位 ， 并且适用于各个阶层 ， 人人心中都有杆秤 ， 因为这东西代表的不仅是公正 ， 公平 ， 公道 ， 还有良心与诚信 。
宋朝的朱熹就在《水调歌头?雪月雨相映》中作词 ， 记取渊冰语 ， 莫错定盘星 。
还有说眼光不准的 ， 比如《西游记》的第二十七回 ， 就有一句 ， 那妖精错认了定盘星 ， 把孙大圣也当做个等闲的 。
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