三伏天 ， 最适合吃12种时令小炒菜 ， 每天换着吃 ， 清淡爽口又开胃 。明天就开始进入三伏天了 ， 又是一季炎热的夏天来到 。炎热的夏天会导致很多人没有胃口 ， 不知每天要吃什么菜了？今天我经过收集了12种时令小炒菜 ， 都是取用夏天上市时令蔬菜做的小炒菜 ， 有清淡爽口的 ， 也有香辣开胃好吃的 ， 来供大家参考 。
一、蒜蓉炒红薯尖
红薯尖就是采用红薯藤的嫩尖来做的小炒菜 ， 红薯叶的营养价值比红薯还高 。夏天最适合用红薯叶或是红薯尖来炒菜吃 ， 口感青嫩爽口 ， 非常不错 。
食材：红薯尖1把 ， 大蒜适量 ， 红辣椒3个
做法：
1、将红薯尖用清水洗净放入菜篮控干水分 。
2、大蒜用刀拍扁去皮 ， 切成碎末 ， 红辣椒洗净切成小段备用 。
3、锅里倒入食用油 ， 油热下入蒜末和红辣椒炒香 ， 下入红薯尖 ， 大火翻炒均匀 ， 加入食盐调味 ， 翻炒几下出锅装盘即可 。
夏天经常可以多买些红薯叶来清炒着吃 ， 是一道不下饭菜 ， 红薯叶含有很多维生素 ， 不含脂肪 ， 害怕吃辣的朋友 ， 炒红薯尖就不要放辣椒了 。
炒红薯尖
二、清炒红苋菜
民间有句俗语说：“六月苋当鸡蛋 ， 七月苋金不换” 。这句话充分说明了7月的红苋菜营养价值非常高 。7月份正是吃红苋菜的好时机 。
食材：红苋菜1把 ， 大蒜适量
做法：
1、把红苋菜用清水洗净放入菜篮控干水分 ， 大蒜拍扁去皮切碎备用 。
2、锅里倒入食用油 ， 油热下入蒜末炒香 ， 下入红苋菜大火翻炒均匀 ， 加入食盐 ， 大火翻炒几下出锅装盘即可 。
红苋菜是夏天的时令蔬菜 ， 红苋菜富含铁 ， 以及各种维生素等 ， 这个菜特别适合女性朋友食用 。
清炒红苋菜
三、小炒黄瓜
黄瓜是夏天最常见的时令蔬菜 ， 黄瓜洗净后直接生吃 ， 是一种很不错的食材 ， 黄瓜可以用来凉拌 ， 清炒 ， 炒蛋 ， 炒肉 ， 煮汤都可以 。
食材：黄瓜1根 ， 大蒜适量 ， 红辣椒适量
做法：
1、把黄瓜洗净 ， 切成薄片装入盘里备用 。切成碎末 ， 红辣椒洗净切成小段备用 。
2、锅里倒入食用油 ， 油热下入蒜末和辣椒炒香 ， 下入黄瓜片大火翻炒均匀 ， 加入食盐和酱油 ， 再翻炒几下就出锅装盘 。
这道小炒黄瓜口感香咸微辣 ， 非常下饭 ， 做法也非常简单 。黄瓜含有大量维生素e ， 特别适合爱美的女性朋友食用 。
小炒黄瓜
四、蒜末空心菜
空心菜是夏天最好的绿叶蔬菜 。空心菜口感非常脆嫩 ， 适合清炒来吃 。空心菜富含叶绿素 ， 多吃空心菜能补充维生素 ， 还有洁齿的好处 。
食材：空心菜1把（大约400克） ， 大蒜适量 ， 红辣椒2个
做法：
1、把空心菜用清水洗净放入菜篮控干水分 。切成碎末 ， 红辣椒洗净切成小段备用 。
2、锅里倒入食用油 ， 油热下入蒜末炒香 ， 下入空心菜大火翻炒均匀 ， 加入食盐 ， 大火翻炒几下出锅装盘即可 。
蒜末空心菜口感非常脆嫩香咸好吃 。三伏天里最适合炒些空心菜配米饭吃 ， 非常不错
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