玉米面薄饼的家常做法
现在都讲究粗粮养生,玉米面,小米面当属首选,粗粮的口感都不是很好,那怎么做好吃呢今天多妈就介绍一种快手早餐哦,简单快速又美味.
取玉米面放入盆中,然后倒入面粉
把一个鸡蛋打入面粉盆里
然后加水,边搅拌边加水,直到面粉变成糊状
在面糊中,加入适量白糖,如果喜欢吃甜的,可以稍多放点,不喜欢吃,不放也可
面糊搅拌好后,把平底锅刷油,烧热
把面糊,用勺子,倒入锅内,面糊自然摊成小饼的圆形,一勺接一勺的倒入锅内,小饼就一个一个成形了,如果要饼大点就多倒点,然后用勺子推开,
多妈不建议做大饼,因为不好翻面,火力也不匀
等饼成形,凝固,就可以翻面了,这时往锅内倒入适量大豆油,
饼成形了,可以把它们往一起推推,紧凑些,空余的位置再倒入新的面糊,这样比较速度,随时把饼翻面,
等饼两面都煎的金黄了,就熟了,可以出锅了
装入盘中,黄灿灿的很漂亮,是不是很快速,很简单,关键是,还很好吃呢,浓浓的蛋香,又甜又软
纯玉米面饼最简单做法无酵母【主料】玉米面、面粉
【配料】酵母粉
【调味】白糖
1、准备300克玉米面，
2、玉米面放入碗中，加入开始烫熟，少量多次的加水，一直搅拌到没有干面粉 。
3、等待晾凉后，加上250克小麦面粉，打入2个鸡蛋，加上3克酵母，搅拌均匀，这样饼的口感才更好吃 。
4、接下来少量多次，倒入清水，搅拌面糊变得浓稠 。
5、搅拌好以后，盖一层保鲜膜，醒发至2倍大，可以看到明显的气孔，先用筷子搅几下，排出空气 。
6、再次加入清水，少量多次，把面糊调成可以流动的糊糊状态，爱吃甜味的可以添加一些糖 。
7、锅内刷一层油，先不要着急开火，舀入面糊，平摊均匀，盖上锅盖醒上5分钟，然后开小火开始烙饼，刚开始表面会出现小气泡，这个时候再等会，等到彻底定型在翻面 。
8、底部色泽金黄，已经熟透，香味已经飘出来了，准备一点清水，从锅边的四周倒入，可以节省烙饼的时间，出锅更柔软 。
9、等待两面金黄色，即可出锅，切成自己喜欢的形状，看着就很有食欲，刚出锅的又煊又软，孩子特别喜欢吃 。
烙饼的时候要全程小火慢烙，让玉米面饼充分熟透，一共发酵了2次，所以吃起来一点都不硬，特别柔软 。
纯玉米面饼最简单做法无酵母纯玉米面饼最简单做法如下：
一、发面玉米饼
材料：玉米面，白面，玉米粒，山核桃仁牛奶，白糖，酵母粉，油 。
做法：
1、一半玉米面、一半白面放到面盆里 。
2、加上玉米粒 。
3、再加点山核桃仁 。
4、加上一小匙酵母粉 。
5、用筷子搅拌均匀后，再加入一大匙白糖 。
6、边倒入牛奶边用筷子搅拌 。
7、搅成别太稀的面糊即可，扣上盖发酵 。
8、发好后，再次搅拌均匀，平底锅放油烧热，用勺子舀起面糊放进锅中摊成饼 。
9、两面烙熟就好 。
文章插图
二、玉米发面豆沙饼
材料：发面团，玉米面，豆沙馅，色拉油 。
做法：
1、发面团加上玉米面和好后饧一会儿 。
2、用手揪一块面团按扁后包上豆沙馅 。
3、收口朝下放在竹帘上 。
4、电饼铛预热后，刷上一层色拉油，把饼坯拍扁放入锅中烙熟即可 。
三、玉米面素馅烙饼
材料：玉米面，面粉，菠菜，胡萝卜，亚麻籽油，五香粉，精盐，味精 。
做法：
1、将胡萝卜剁碎 。
2、菠菜洗净、放入沸水中焯3分钟，晾凉后挤出水分，切碎 。
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