古人云：七物开门早，米、油、盐、酱、醋茶！住在家里，怎么少得了醋！对有些人来说，吃饺子不加醋是浪费 。除了在日常膳食中调味，醋近年来似乎被赋予了许多神奇的功效：用醋浸泡黑豆和花生可以降血压，喝醋可以软化血管，抽醋可以杀菌.是醋喝多了还是人想多了？对醋的误解 。喝醋能软化血管？事实上，醋有助于软化血管的说法并非空穴来风，而是源于10多年前的一些动物实验和流行病学调查 。但是，这些研究都是非常初步的，没有医学研究证据表明醋可以软化血管 。血管硬化，其实是血脂异常沉积和炎症反应的结果 。随着年龄的增长，血管会变得越来越硬，这是生理上不可避免的变化，而醋酸对血脂和炎症没有影响 。另外，血液系统和消化系统是两个系统 。吃醋后不会直接进入血管，而是会被小肠内的碱性消化液中和，进入血液的少量醋酸会被身体自身稳定的系统清理干净 。醋泡黑豆花生能降血压吗？黑豆富含优质蛋白质、膳食纤维、各种矿物质、维生素等营养成分，是非常好的植物蛋白来源 。花生富含单不饱和脂肪酸和黄酮类化合物 。前者有益于心血管健康，后者有助于预防心血管疾病 。对于高血压患者来说，每天适量吃花生和黑豆是健康的 。但是醋泡花生和黑豆有一定的刺激性，服用后可能会引起胃黏膜损伤和胃部不适 。建议高血压患者在医生指导下科学治疗，平时减少高脂高糖食物的摄入，以免引起血压持续升高 。生鱼片加醋能杀寄生虫吗？很多人喜欢吃一些生鱼虾，喜欢在吃的过程中加入一些醋、芥末、大蒜、生姜等食材，他们认为可以杀死寄生虫 。但事实可能并非如此.曾有一项关于大劣按蚊对芥菜耐受性的研究：大劣按蚊在食醋中可存活105小时；在高浓度白酒中存活24小时；在蒜汁中存活7小时；在姜汁中生活10个小时 。因此，试图用这些调味料在短时间内杀死寄生虫可能效果有限 。建议高温蒸煮，有效杀灭细菌和寄生虫 。醋可以加热熏蒸消毒吗？空气中的病毒和细菌对酸性环境不敏感 。对于家庭来说，建议最好的消毒方法是开窗通风，而不是一味熏醋 。如果熏醋浓度过高，时间过长，还会刺激皮肤和呼吸道黏膜，可能导致支气管炎、肺气肿或哮喘患者发作或加重 。不同的醋有不同的用途 。1陈醋——最适合解决油腻 。陈醋至少要放一年 。呈深褐色，液态澄清，醋味醇厚，具有沉淀少、贮存时间长、不易变质的特点 。老醋可用于需要去腥去腻的原料，如煮水产品或肚、肠、心等，可消除腥味和异味 。一些腥味重的原料也可以提前用陈醋浸泡；吃饺子和馒头的时候，最好搭配用陈醋解闷！2米醋——最适合调味 。米醋的主要原料是大米，大米是通过发酵生产的 。米醋发酵时间短，2-3个月即可完成 。因为发酵时间短，颜色浅，醋味纯正 。米醋是众多高营养价值的食醋之一，富含碱性氨基酸、糖类、有机酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、无机盐和矿物质 。做饭的时候加米醋再合适不过了 。例如，在制作sou时白醋用蒸馏酒发酵，或直接与食品级醋酸混合，营养成分少 。白醋色泽鲜艳，酸味浅淡 。烹饪西餐时，白醋是更好的选择，不影响食物的颜色 。4香醋——最适合各种沙拉 。香醋以“酸而不涩、香而微甜、色浓味清”闻名于国内外 。它由优质糯米经过20多道工序制作而成，其独特的风味来源于其特殊酿造工艺中产生的挥发性成分 。酿造前后需要50-60天 。os-cn-i-tjoges91tu/SneejIg3NoBMzq alt= 陈醋、米醋、白醋……原来差别这么大！挑选时关键看这2点，快速避开雷区
香醋具有“色、香、味、醇、浓”五大特点，尤其适宜各种糖醋类的菜品、拌凉菜 。香醋的酸味通常略逊于陈醋，如果不能适应陈醋的比较重酸味，可以选择香醋 。
推荐阅读
- 水果胡萝卜能生吃吗，生吃胡萝卜对身体好
- 张珍玉丨“肝胆同治”理论及用药经验总结，国医圣手张珍玉经验良方赏析
- 2021年1月3日日记，三胎日记2021.11.02
- 小熊电器怎么了，小熊电器投诉电话号码
- 金陵科技学院怎么样啊
- 质量管控4大要点 质量管控
- 梭哈技巧 高手进阶攻略 梭哈技巧
- 燕子诗词精选二十一首 燕子归来 描写燕子的诗句
- 求子祈福的好地方----北京东岳庙 北京东岳庙