5果醋——适宜直接饮用
果醋就是以水果为主要原料制成的醋，具有一定的保健功效，并且口感极佳，深受人们的喜爱 。果醋能促进身体的新陈代谢，消除疲劳，含有十种以上的有机酸和人体所需的多种氨基酸 。
醋的种类不同，有机酸的含量也各不相同，好处也不同 。山楂醋可以消肉积、益智，红枣醋补气血，桑椹醋乌发补肾，玫瑰花醋疏肝解郁，洋槐花醋保肝 。
不过一般果醋价格都比较贵，用来做菜不划算，建议直接饮用 。不过要注意看是否需要稀释食用，浓度太高的不仅不养生，反而会伤身 。
这4种人最好别吃
1对醋过敏者及低血压者忌用
对醋有不适应者应谨慎食用，食醋过敏会出现皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状 。低血压患者食用后，可能会出现头痛头昏、全身疲软等不良反应 。
2牙齿敏感或有口腔问题的人
醋里的醋酸有腐蚀性，会对牙齿和口腔黏膜造成损伤 。尤其是果酸，一般情况下，在喝苹果醋之前，建议大家最好是用白开水或者是其他的果汁来降低它的浓度 。或者用吸管来喝，以减少醋酸与口腔和牙齿的接触 。
3正在服西药者不宜
醋可能使某些药物失去功效，严重时甚至会产生一些有毒物质，危及健康 。如果在服用磺胺类药物、碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时吃醋，醋酸会中和碱性药，可能导致药性失效 。这类人群食醋前，最好先咨询专业医师 。
??????????????4胃溃疡和胃酸过多患者不宜
醋本身含有丰富的有机酸，应用抑制胃酸、保护胃黏膜类药物治疗期间，吃醋可能会加重胃酸的分泌，导致病情加重 。
教你3招，选好醋
1看配料表
在选购食醋时，可以看是否标有“酿造食醋”的字样，配料表是否包括大米、高粱等谷物原料，若出现冰醋酸/冰乙酸，则为配制食醋，建议不要购买 。
2酿造工艺
固态发酵是以粮食及其副产品为原料，经过较长时间发酵而成，产品风味好；液态发酵是以粮食、糖类、果类或酒精为原料，发酵时间短，口感和风味不及固态发酵好 。
【老醋、米醋、白醋.差别这么大！选择时看这两点，快速避开雷区。】
3看总酸值
食醋的总酸（以乙酸计）应≥3.5g/100ml，我国优质食醋的总酸一般在5-8g/ml之间 。也就是说，总酸值越大，说明醋的酸味越重，品质也就越好 。
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来源:养生大国医
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