鸭子炖萝卜的做法，鸭子炖萝卜家常做法视频

鸭子炖萝卜的做法
鸭子炖萝卜是非常美味的一道菜，也是冬天饭桌上经常看以看到的一道菜。萝卜有土人参之称。营养价值非常丰富。
萝卜洗净备用。
新鲜鸭洗净备用。
一锅水烧开，把鸭肉放进去滚水。这一步骤主要是把鸭肉里面的血水煮出来。滚水后，鸭肉捞起来盛盘。
放油少许，烧制7成热。（手放油上面感觉有热气就差不多）把鸭肉倒入翻炒，直到感觉鸭肉变色为止。起锅盛盘。
油少许，加热；干红椒，八角，桂皮，姜，蒜瓣入锅翻炒出香味（约一分钟），把鸭肉，萝卜入锅，翻炒，加入适量的盐和生抽。（这个步骤非常重要，这里先加入盐，等着慢慢入味）。翻炒大概五分钟左右，倒入清水，水漫过鸭肉萝卜为好。盖上锅盖，大火煮开，然后小火慢炖。期间必须时刻关注水量的多少，偶尔翻炒一下。直到萝卜煮烂即可出锅。
鸭子炖萝卜家常做法视频用料
水鸭一只，白萝卜两条，姜片若干，枸杞少许，陈皮少许。
萝卜炖鸭汤的做法
1、鸭肉切块，焯水断生。

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2、枸杞和陈皮用开水浸泡一下。

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3、白萝卜去皮切块，备用。

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4、焯水后的鸭肉加姜片、枸杞、陈皮，放入炖锅，加五碗水，大火煮沸，撇去浮沫，转小火慢炖一个半小时，加萝卜，再炖半小时，成。

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5、起锅后加盐调味。

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萝卜炖鸭子的做法大全家常萝卜炖鸭子的做法:
1、首先将宰好的鸭块放入锅中（电饭煲/高压锅等），锅内加入1/3的水（里面放入姜片、少量花椒、盐）。
2、将新鲜萝卜切成长条型或者方块型，并准备好少量的酸萝卜、酸辣椒、姜、酸菜。
3、待锅内鸭子煮开2分钟左右后放入之前切好的各种菜（萝卜、酸菜等），并继续煮。
4、待整锅萝卜和鸭子煮开20分钟之后，可用筷子插一下萝卜，看其是否煮熟。等其熟后，往锅内放入定量鸡精，准备出锅。
5、最后将葱切成葱花，等把萝卜炖鸭子盛出后洒上葱花即可。
萝卜炖板鸭汤做法准备材料：白萝卜50克，香菜1棵、板鸭1只（约400克）、生姜1小块、大蒜3瓣、酱油1小匙、高汤2大匙、料酒2小匙、味精1小匙。
1、板鸭切大块、萝卜切大块、姜蒜拍破。