可能是没发酵好导致的,方法如下:
原料:馒头专用面粉1000克、温水500毫升、酵母3茶匙 。
1、将酵母倒入温水中,搅拌使其混合后静置10分钟;
2、面粉放入盆中 , 在面粉中间挖一个小洞,逐渐的加入老面和酵母水并搅拌面粉至絮状;
3、和好的面揉光,盆地撒上一层薄薄的干面粉,把揉好的面团放在盆中 , 用一块湿布盖上,放置温暖处进行发酵;
4、1小时后 , 面团发至两倍大,用手抓起一块面,内部组织呈蜂窝状,醒发完成 。
【用酵母蒸馒头面有点粘什么原因】5、发好的面团在案板上用