【微波炉可以炖燕窝吗怎么炖】炖的方法如下：
大火烧开半锅水 ， 换成小火 ， 放入陶瓷碗 ， 碗里放燕窝和少量纯净水，白燕窝15分钟至20分钟左右加冰糖，再炖五分钟即可 。炖好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用，也可以直接用牛奶代替水炖燕窝 。白屋燕炖煮时间不能太长、温度也不能太高，否则燕窝会化成水 。因为燕窝是金丝燕凝結了的唾液，在摄氏100度下会溶化成液体，尤其是白屋燕 。高温直接煮也会破坏燕窝中大部分营养素，所以最好的煮食燕窩方法是隔水炖，同时也要控制好时间 ， 血燕窝则需要炖2至5个小时左右 。
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