1、材料：母鸡1只，葱2根 ， 辣椒2个 ， 蒜2片 。
【鸡怎么炖好吃家常做法】2、准备一只鸡，洗干净 ， 切块 。
3、把母鸡切成小块，把鸡腿整留下来，用刀划几道口子，这样比较容易入味 。
4、油下锅，把蒜，大蒜放下去炒香 。
5、切好的鸡事先水里煮一下，去一下血水，在把母鸡放下去炒 。
6、炒一下 ， 再放料酒，生抽闷几分钟 ， 在用小火炖上40分钟，炖烂了就可以吃了 。
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