材料主料：鱼1000g、土豆1个、芹菜1棵、洋葱半个 。
辅料：油适量、盐适量、香锅底料200g、葱1棵、姜1块、肥肉50g、干辣椒适量 。
1、原料备好 。
2、土豆切片，芹菜洋葱分别切成丝 。
3、鱼切成小段 。
4、炒锅烧热，加入肥肉丁略炒至肉丁变黄 。
5、加入干辣椒、葱、姜，炒出香味 。
6、倒入麻辣香锅调料炒香 。
7、炒出香味后，加入适量清水 。
8、加入土豆片，芹菜丝、洋葱丝 。烧开后，煮十分钟 。
【麻辣香锅鱼是怎么做的】9、加入切好的鱼块 。煮五分钟，至鱼肉成熟，即可 。
