用料：
主料：水，韭菜，鸡蛋，干贝，面粉 。
配料：食盐，调和油，五香粉 。
步骤：
【韭菜鸡蛋干贝饺子的做法】鸡蛋炒熟 ， 切碎；干贝泡发后，碾成丝，炒香；韭菜洗净后 ， 切粒；将鸡蛋，干贝，韭菜，混合，加入盐，油，五香粉调味 ， 拌匀；面粉加入水和好后 ， 放半个小时饧发，分成2份 ， 搓成长条；切成小剂子，压扁；擀成皮，加入馅，包好；水开后，放入饺子 ， 盖上盖子，滚开后 ， 打开盖子，淋上冷水 ， 反复2次，饺子浮起来就好了；捞起，控干水分，放入盘中 。
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