材料：胡萝卜三根、鸡蛋三个、木耳一小把、粉丝一小把、大葱半根、油比炒菜略多一些、香油适量、盐适量依照自己口味添加 。
做法：
1、备好发酵好的面团一块；
2、胡萝卜擦丝，尽量擦短一点 ， 擦完还需再切一切 ， 并在炒锅中加适当多一些油炒胡萝卜，再将胡萝卜炒至变软即可；
3、将鸡蛋打散后炒熟，炒时用筷子快速搅拌，炒的鸡蛋越碎越好；
4、将泡好的木耳洗净后切碎，并将大葱和煮好的粉丝切碎；
5、将以上材料搅拌均匀并根据个人口味填加盐和少量香油；
【胡萝卜鸡蛋馅的包子怎么做】6、最后用发酵好的面团和备好的馅料包成包子，之后将包好后的包子放在锅里醒半小时再开火，大火蒸15分钟即可，需要注意的是关火后不要立即掀锅盖，等两分钟再掀 。
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