1、老母鸡1只，老姜1块 ， 大蒜2瓣，红枣4个，枸杞1小把 ， 大葱1根，沙参5根，党参1小把，燕麦50克 ， 鹰嘴豆50克，青稞50克 ， 莲子20克 ， 百合10克，食盐少许 。
2、首先准备一只鸡，处理干净后差不多2斤重就可以了 ， 将鸡剁成稍微大点的块，然后将剁好的鸡块放入一个容器中，加入清水开始浸泡 ， 看到有血水的时候需要换掉水；
3、直到浸泡至鸡块中没有血水出现的时候，即可将其冲洗干净 ， 大葱1根，摘洗干净后切成长段，老姜1块 ， 用刀拍碎即可，同时将其他所需要的食材准备到位；
4、红枣准备出适量，放入温水中浸泡一会，然后将其清洗干净 ， 百合少许也需要事先放入水中泡一会 ， 清洗干净，鹰嘴豆、青稞、莲子等一同处理干净后，待用 ， 待将所有食材准备即可炖煮；
5、在锅中添上水，放入泡好水的鸡块，待将水煮开后，撇掉上面的浮沫，然后放入大葱、老姜、红枣、枸杞、党参、百合、鹰嘴豆、百合、莲子等等食材，用勺子搅拌一下；
【家庭自制炖鸡汤】6、同时再加上点食盐调味，大火差不多炖10分钟的时间 ， 然后转至小火继续炖煮30-40分钟的时间，即可关火 。
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