【莲子生吃怎么吃】将莲子从莲蓬剥出后，剥开绿色的外衣可直接吃，也可将它中间的绿色小芽去掉后再吃 。刚摘下的莲蓬清香，吃起来清香养心，还能用来做冰糖莲子汤 ， 将莲子直接放入锅中加适量清水慢火煨熟，煨熟后加适量白糖后即可食用 。此外，莲子心可以用来泡水，清凉下火 。注意从莲蓬采下开始6小时内新鲜，超过6小时莲子会因为呼吸作用甜度下降、变淡 。莲子为小坚果 。呈椭圆形、卵形或卵圆形，其大小因品种而异，幼果期果皮绿色，革质，后由绿转褐色，成熟时呈棕褐色、灰褐色和黑褐色 。
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