【白斩鸡怎么做】1、鸡洗净备用 ， 生姜切片 ， 锅烧水，放入鸡，水开继续煮两分钟 ， 捞出 ，
2、锅洗净放入清水、葱节、生姜片、料酒、鸡，大火烧开转中火，煮10分钟后关火，继续焖20分钟 ， 捞出放入冰水浸泡，5分钟后捞出沥水切块 。
3、蘸料：生姜末、葱花、生抽、老抽、糖、鸡汤、麻油，拌匀后，这道白斩鸡就完成了 。
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