【葱馅饺子为什么口感发苦】葱的葱叶是苦的 ， 所以用大葱做饺子馅必须用葱白部分，而且要尽量避免使用购买时间长内部开始发芽的 ， 这样饺子就不会发苦味 。另一个技巧是肉馅调制完成后不要立刻使用，最好放置一小时以上再用，大葱的苦味就会减少 。
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