猪肝汤的做法：猪肝对半切开，再切成薄片，洗净后倒入清水和醋 ， 浸泡一小时，姜切丝 ， 锅中倒入清水 ， 大火烧开 ， 放入姜丝、猪肝、枸杞、料酒，大火烧开 。捞出浮末后，加入胡椒粉、鸡精、盐 ， 撒上葱花和香菜，淋入香油，这道猪肝汤就完成了 。
【猪肝汤怎么做】猪肝是指猪的肝脏 。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官 ， 含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养保健等作用 ， 可用于治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症 。猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等，都会聚集在肝脏中，所以猪肝食前要去毒 。
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