【卤豆腐串怎么做】材料：干豆腐，辣椒，八角，花椒，酱油，盐 。
做法：
1、泡豆腐串，买来干豆腐串，这种豆腐串干且硬，需在水中泡上一夜，至豆腐串内吸收足够的水分；
2、去豆腐串表面水分，将泡了一夜的豆腐串 ， 用棉布吸去其表面的水分，避免炸制时烹溅油花；
3、炸豆腐串，将除去表面水分的豆腐串炸制成金黄；
4、煮豆腐串，将辣椒，八角，花椒和豆腐串一起煮，加酱油 ， 盐调味，煮至有弹性，易烂即可；
5、豆腐串煮好后 ， 可以直接食用 。
【卤豆腐串怎么做】材料：干豆腐，辣椒，八角，花椒，酱油，盐 。
做法：
1、泡豆腐串，买来干豆腐串，这种豆腐串干且硬，需在水中泡上一夜，至豆腐串内吸收足够的水分；
2、去豆腐串表面水分，将泡了一夜的豆腐串 ， 用棉布吸去其表面的水分，避免炸制时烹溅油花；
3、炸豆腐串，将除去表面水分的豆腐串炸制成金黄；
4、煮豆腐串，将辣椒，八角，花椒和豆腐串一起煮，加酱油 ， 盐调味，煮至有弹性，易烂即可；
5、豆腐串煮好后 ， 可以直接食用 。
