糯米红枣糕材料：糯米400克 ， 红枣200克，葡萄干、枸杞少许，白糖适量 。
【糯米红枣蒸糕可以用蒸箱蒸吗】做法：1．糯米洗净，用清水浸泡4小时，沥干；红枣洗净上笼蒸30分钟，待颜色变至深红发亮时，取出晾凉；葡萄干、枸杞分别洗净 。
2．糯米上笼用大火蒸1小时，取出放入大碗，立刻浇上适量的清水 ， 用筷子顺着同一方向搅拌 ， 至米融合 ， 再上笼蒸30分钟；取出放入大碗，再搅拌成黏稠的糯米团；接着上笼蒸10分钟，取出盖上湿布 ， 10分钟 。
3．把熟糯米团分成相等的3块 ， 双手泡凉水后将每个米团按揉光滑，拍成2厘米的厚的方块；在一块米团上均匀地铺上一半红枣，覆盖上第二块米团，再铺上第二层红枣，撒上葡萄干、枸杞即成为糯米夹红枣的切糕 。最后 ， 在切糕上盖上湿布 ， 按压推挤，至切糕里的米团与红枣充分融合 ， 揭去盖布，切成小块 ， 撒上白糖即可 。
