原料：新鲜鸡蛋、生石灰、饮用水、锯末或麦糠、少量食用盐、花椒、大料 。
制作方法：
1、生石灰、水、食用碱按1：2.5：1.8的比例混合成糊状混合物，根据个人喜好可加入食用盐、花椒、大料等；
2、将鸡蛋完全没入混合物中并捞出，放在锯末上滚动 ， 使最外层表面粘满锯末；
【跪求河南变蛋详细制作方法】3、然后将所有鸡蛋一起装入塑料桶内，将塑料桶完全封闭，室温下保持7天左右后即可食用 。
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