1、密封保存
密封是保存柿饼第一个首要条件，刚制好的柿饼可以放入缸中或者密封的盒子里 。因为密封的环境可以避免水汽或者其他的细菌感染的柿饼 ， 使柿饼长时间都能够保持同样的一个环境里面，从而有一个良好的状态 。
【柿饼子怎么储存】柿饼贮存装坛时，为了防止因柿饼水分大，互相接触溶化柿霜，影响美观，可把一些较干的柿子皮随柿饼混合装入 。另外，柿饼用塑料包装容易发霉，建议使用纸质包装 。
2、通风干燥保存
密封好的柿饼然后就是要放在通风干燥的地方，最好就是将柿饼架起来放在高处，这样就避免不小心水会渗透进去 。
3、阴凉低温保存
注意，要避免受到阳光的直射 ， 要放在阴凉的地方，也可以保证比较低的温度 。阳光直射会使柿饼的温度变高，温度变高后会促使柿饼产生使其变质的物质，所以要避免阳光直射 。
